Диетолог Бобровский: кто не должен заменять мясо на бобовые

Диетолог Андрей Бобровский рассказал «Радио 1», кому не рекомендуется заменять мясо на бобовые из-за их неполноценного белка. Лидия Ионова из НСН подчеркнула, что колбасы и сосиски можно есть не чаще раза в одну – две недели.

Диетолог Андрей Бобровский сообщил, что некоторым категориям людей не рекомендуется заменять мясо бобовыми культурами. В беседе с «Радио 1» специалист отметил, что белок, содержащийся в бобовых, считается неполноценным из-за отсутствия в нем некоторых аминокислот.

По словам эксперта, отказ от мяса в пользу бобовых не советуется людям, страдающим:

заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек, подросткам и пожилым гражданам, беременным женщинам, а также лицам, имеющим анемию или подагру.

Ранее врач-диетолог Лидия Ионова в интервью НСН также выразила мнение, что употребление колбасы и сосисок допустимо, но не чаще одного раза в одну — две недели.

В предыдущих материалах мы уже освещали планы по улучшению качества хлебобулочных изделий в России. Мы писали о том, что к 2026 году в хлеб будут использоваться исключительно натуральные добавки. Внедрение таких компонентов, как консерванты, эмульгаторы и ферментные препараты, направлено на расширение сроков хранения и улучшение текстуры теста, что является важным шагом в улучшении качества продуктов.