Врач Екатерина Гузман назвала минтай источником селена и лецитина

Врач-нутрициолог Екатерина Гузман рассказала о полезных свойствах минтая. Эта рыба богата селеном и йодом, которые поддерживают здоровье щитовидной железы и снижают влияние стресса. Минтай также содержит лецитин, важный для работы мозга и нервной системы.

Минтай предоставляет организму человека селен вместе с другими полезными элементами, делая этот продукт уникальным в борьбе со стрессом, рассказала РИА Новости врач-нутрициолог Екатерина Гузман.

Особенность минтая заключается в его способности доставлять селен не изолированно, а в сочетании с другими элементами-защитниками. Йод, которым минтай особенно богат, действует в паре с селеном для поддержания здоровья щитовидной железы. Этот механизм функционирует как продуманная сборочная система: рыба поставляет необходимые детали (аминокислоты), из которых организм сам формирует мощные инструменты для защиты от стресса и эмоционального выгорания, становясь комплексной поддержкой для организма.

Гузман подчеркнула, что селен является компонентом мощного антиоксидантного фермента. Для взрослого населения, в особенности жителей мегаполисов, селен служит защитой от профессионального выгорания на клеточном уровне, помогая нервной системе справляться с хроническим стрессом и снижая токсическую нагрузку от неблагоприятной экологии.

Кроме того, доктор выделила икру минтая как источник уникального лецитина — вещества, значимого для здоровья клеточных мембран, функционирования нервной системы и мозга. По ее мнению, достаточное поступление лецитина способствует поддержанию скорости нейронных связей, что непосредственно влияет на быстроту мышления и обработки информации, качество памяти, обучаемость и концентрацию внимания.

Вдобавок, филе минтая содержит около 16 грамм белка на 100 грамм продукта при калорийности всего 70 калорий и практически полном отсутствии жира, что делает его отличным диетическим выбором, добавила Гузман.