Евгений Белоусов раскрыл влияние пельменей на здоровье

Гастроэнтеролог Евгений Белоусов из АО «Медицина» рассказал о воздействии пельменей на организм. Он отметил высокую калорийность и неудачное соотношение нутриентов, предупредив о рисках для диабетиков и гипертоников, и дал рекомендации по их употреблению.

Гастроэнтеролог из АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), имеющий степень кандидата медицинских наук Евгений Белоусов рассказал о влиянии пельменей на здоровье в интервью с «Лентой.ру».

Специалист обратил внимание русских на то, что пельмени представляют собой высококалорийное блюдо с неидеальным балансом питательных веществ. Они содержат много рафинированной муки, соли и насыщенных жиров, что может привести к значительной гликемической нагрузке для людей с инсулинорезистентностью и диабетом, особенно если пельмени употребляются без дополнительных овощных гарниров, отметил врач.

Евгений Белоусов также подчеркнул, что для людей с гипертонией или другими сердечно-сосудистыми заболеваниями комбинация соленого теста, жирного мяса и сметаны или майонеза может быть серьезной нагрузкой для кровеносных сосудов.

Доктор обратил внимание на возможные риски, связанные с начинкой блюда.

Красное и переработанное мясо ассоциируется с повышенным риском колоректального рака, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Несмотря на эти предостережения, Белоусов отметил, что полное исключение пельменей из рациона не является необходимостью. Вместо этого он рекомендовал ограничивать частоту их потребления и выбирать продукты с натуральным фаршем без добавок для усиления вкуса. Диабетикам, гипертоникам и людям с ожирением доктор предлагает контролировать размер порции и реже включать это блюдо в свой рацион.

Ранее диетолог, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова указала на основные опасности, связанные с пельменями, которые заключаются в высоком уровне насыщенных жиров и соли в фарше, что увеличивает риск возникновения ряда заболеваний.

Ранее мы писали о ситуации с массовыми заболеваниями школьников в Сыктывкаре, что вызвало обеспокоенность у родителей и властей. Тогда многие переживали за качество школьного питания, которое могло быть связано с инфекцией. На фоне этих событий Роспотребнадзор начал проверку пищевых проб, чтобы оценить их соответствие нормам безопасности и исключить пищевое отравление как причину болезней.