Учёные выяснили, какие продукты борются с воспалениями

Опыт с участием четырех групп добровольцев показал, что некоторые продукт\ы питания снижают воспаления лучше, чем добавки.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Translational Medicine, показало, что сочетание кефира с живыми бактериями и пребиотической клетчатки снижает воспаление значительно лучше, чем популярные добавки вроде омега‑3 или инулина. Такой продукт называют синбиотиком — он совмещает действие пробиотиков и пребиотиков.

Учёные наблюдали за четырьмя группами добровольцев. Первая (33 человека) ежедневно принимала по 500 мг рыбьего жира, вторая (31 участник) — 20 граммов инулина, третья (20 человек) пила "супер‑смузи" — 170 мл ферментированного кефира с добавлением 10 граммов клетчатки. Ещё 20 участников составили контрольную группу, не принимавшую никаких добавок.

Через шесть недель исследователи проанализировали концентрацию 92 воспалительных белков в организме. Оказалось, что синбиотик снижал уровень воспаления в среднем на 75 % эффективнее, чем одна клетчатка, и примерно в 2,5 раза лучше, чем омега‑3.

Руководитель работы Амрита Виджай из Медицинской школы Ноттингемского университета объяснила, что пробиотики действуют особенно результативно, когда получают "питание" из пребиотиков: это помогает полезным бактериям выживать и размножаться.

Авторы признали, что работа имела ограничения — небольшие группы участников и разницу в возрасте между ними. Кроме того, не было плацебо‑контроля. Несмотря на это, исследование укрепило идею, что правильная еда способна действовать как лекарство. Комбинация ферментированных продуктов и клетчатки создаёт двойной защитный эффект и помогает поддерживать здоровый иммунитет и обмен веществ.