Популярный подсластитель повышает риск инсульта

Исследования показали, что у людей, часто употребляющих сахарозаменитель, чаще развиваются инфаркт и инсульт.

Учёные из Колорадского университета выяснили, что популярный низкокалорийный подсластитель — эритрит — может негативно влиять на работу сосудов и повышать риск инсульта. Результаты их исследования представлены в работе Cleveland Clinic, где проанализировали состояние четырёх тысяч добровольцев.

Эритрит представляет собой сахарный спирт, получаемый из кукурузы. Он практически не содержит калорий, поэтому часто используется в диетических продуктах и напитках. Однако исследование показало: у людей с высоким содержанием этого вещества в крови чаще развиваются инфаркт и инсульт.

Учёные воздействовали эритритом на эндотелиальные клетки — основу сосудистой стенки — в концентрации, сравнимой с уровнем после употребления одного стакана "диетического" напитка. Оказалось, что такая доза снижает выработку оксида азота, который отвечает за расширение сосудов, и повышает количество эндотелина‑1 — вещества, вызывающего их спазм. При этом усиливается образование свободных радикалов, повреждающих ткани.

По данным исследователей, примерно 30 граммов эритрита способны активировать склеивание тромбоцитов, что может способствовать образованию тромбов.

Ранее, в 2023 году, Всемирная организация здравоохранения предупредила о возможных рисках частого употребления искусственных подсластителей. В ВОЗ отметили, что они не только не доказывают свою эффективность в снижении веса на долгой дистанции, но могут представлять опасность для сердечно‑сосудистого здоровья.