Можно полбутылки в день? Ученые сравнили вред вина, пива и крепких напитков

В очень большом исследовании ученые в деталях поняли, что вреднее — вино, пиво или крепкие спиртные напитки. Кроме того, они обнаружили алкоголь даже с полезными качествами. Исследование серьезное с множеством деталей, важных для любителей выпить.

Полностью его результаты еще не опубликованы в научной прессе. Но предварительные данные уже обнародованы, и они на днях будут представлены на ежегодной научной сессии «Американского колледжа кардиологии».

Китайцы изучали британцев

Ученые изучали в основном одну из наций, известных своим пристрастием к выпивке — англичан. Подробная информация об их алкогольных пристрастиях, питании и здоровье вообще содержится в Биобанке Великобритании (UK Biobank). В нём сосредоточены колоссальные данные о здоровье жителей Британии, но что интересно, исследования на этом материале нередко проводят и иностранцы. Особенно активны в этом ученые Китая, и мы уже писали несколько статей по их важным научным исследованиям, проведенным на основе этой информационной базы. Данное исследование тоже провели ученые из Поднебесной, из Центрального Южного Университета Китая.

Исследователи проанализировали привычки потребления алкоголя и показатели смертности среди 340924 взрослых, информация о которых была внесена в UK Biobank с 2006 по 2022 год. Каждый участник заполнял детальную анкету о питании и потреблении спиртных напитков.

По отношению к спиртному всех разделили на четыре группы

Все они были разделены на четыре группы в зависимости от количества потребляемого алкоголя в день и в неделю:

в первую группу вошли трезвенники, они если и потребляли спиртное, то менее 20 г чистого алкоголя в неделю (чтобы было понятно, это примерно 1,5 стандартных порции спиртного, а одна порция — это 14 граммов чистого алкоголя; примерно столько его содержится в банке пива объемом 350 мл, бокале вина объемом 150 мл или рюмочке с 45 мл крепкого алкоголя).

во второй группе мужчины потребляли алкогольные напитки в количестве от 20 г чистого спирта в неделю до 20 г в день, а женщины — от 20 г в неделю до 10 г в день, соответственно. Это считалось низким потреблением алкоголя.

в третьей группе, соответствующей умеренному потреблению, мужчины выпивали ежедневно от 20 до 40 г чистого алкоголя, а женщины — от 10 до 20 г.

в четвертую группу вошли выпивохи, мужчины ежедневно поглощали более 40 г чистого спирта (примерно три порции алкоголя, а женщины — более 20 г (примерно 1,5 порции алкоголя).

Тип алкоголя имеет значение

У представителей последней группы смертность была ожидаемо выше. По сравнению с первой группой вероятность смерти от любой причины у них повышалась на 24%, от рака — на 36%, а от сердечно-сосудистых заболеваний — на 14%.

Но самая интересная находка исследователей заключалась в другом — не в количестве, а в качестве алкоголя. Представители второй и третьей групп (низкое и умеренное употребление спиртного) умирали по-разному в зависимости от того, что пили: у любителей крепких спиртных напитков, пива или сидра риск смерти был существенно более высоким, а у пивших вино, он был значительно более низким даже в сравнении с трезвенниками.

Вот конкретные цифры: у умеренно пьющих вино (третья группа) риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний был на 21% ниже по сравнению с первой группой. Получается, что потребление в день даже более половины бутылки сухого вина (40 г чистого алкоголя — это чуть выше 400 мл) полезно, так как снижает смертность от болезней сердца и сосудов. Для женщин эта доза вдвое меньше.

Но вот крепкие спиртные напитки, пиво или сидр вредны даже при низком потреблении (вторая группа): они повышают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 9% по сравнению с первой группой (трезвенники).

Уроки истории тоже имеют значение

Тут стоит вспомнить так называемый «французский парадокс», открытый в 1990-е годы: у любителей вина, выпивающих его в умеренных дозах, здоровье сердца и сосудов лучше, чем у трезвенников. Потом было много исследований, подтверждающих его.

Но последние 15 лет, когда в мире стартовала активная компания против алкоголя и за мягкие наркотики, некоторые ученые стали активно развенчивать «французский парадокс». Они, как по мановению волшебной палочки, стали находить у любого вида алкогольных напитков только негативные черты. Даже родился такой слоган: «Безопасной дозы алкоголя не существует».

Но вот как показывает это исследование, хоронить «французский парадокс» рано.

У исследования много достоинств

«Наши выводы помогают прояснить ранее противоречивые данные о низком и умеренном потреблении алкоголя, — комментирует свое исследование Чжанлин Чен, доктор медицинских наук, профессор Центрального Южного университета Китая. — Эти результаты могут помочь уточнить рекомендации, подчеркивая, что риски для здоровья, связанные с алкоголем, зависят не только от количества потребляемого алкоголя, но и от типа напитка. Даже низкие или умеренные дозы крепких спиртных напитков, пива или сидра связаны с более высокой смертностью, в то время как низкое или умеренное потребление вина представляет меньший риск».

Ещё он подчеркнул, что данная работа дает более полное и детальное представление о влиянии потребления алкоголя на здоровье, чем многие предыдущие исследования, плюс, она представляет более высокую степень детализации по связи количества и типа потребляемого алкоголя со смертностью.

Полезные эффекты легко объяснимы

У ученых есть объяснение полезным эффектам умеренного потребления вина. Это обусловлено несколькими факторами. Во-первых, в сухом вине, особенно в красном, много полифенолов и других антиоксидантов, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему. В крепких напитках их практически нет, а в пиве и сидре антиоксиданты другие, и к тому же, их гораздо меньше.

Плюс, имеет значение тот факт, что вино почти всегда пьют с едой, и обычно качественной (любители вина более к этому требовательны, чем пьющие пиво или крепкие напитки).

Недостаток исследования повышает его значимость

Ещё одна очень интересная деталь. Критики алкоголя вообще, и вина в частности, часто упрекают такие исследования в том, что их участники сообщают нечестную информацию о потреблении алкоголя. Это возможно. Люди склонны приуменьшать его потребление, ведь это порицается в обществе. С другой стороны, трудно представить, что человек в анкете будет оговаривать себя, указывая, что пьет больше, чем на самом деле.

Но если посмотреть на это трезво, и внести поправку на такое искажение, то может получиться так, что полезные эффекты вина могут распространяться даже на несколько большие дозы.

Ранее мы писали об исследовании, в котором было показано, что потребление красного и белого вина не повышает риск развития рака и что сухие вина не виноваты в изжоге, гастрит и язве желудка.