Астамур Шония — о старейшей гостинице «Алтай»
В 2026 году гостиница «Алтай», открывшая свои двери в Барнауле в 1941 году, отмечает 85-летие. В 2019 году отель прошел полномасштабную реновацию — зданию вернули исторический облик, а сервис начали выстраивать по современным стандартам. Генеральный директор отеля Астамур Шония рассказал в интервью «Толку» о роли семейных традиций в бизнесе, о том, почему на месте гостиницы не стали строить современный новодел, и о планах по привлечению туристов в город.
«Гость — царь и бог»
Астамур Шония родился и вырос в Барнауле, но его корни — из Абхазии, где, по его словам, культ гостеприимства передается на генетическом уровне.
«У нас гость — царь и бог. Для него накрывается богатый стол, его усаживают всегда рядом с главой семьи. Так проявляется глубокое уважение», — делится он.
С детства он видел, что дом его родителей всегда открыт для гостей, с искренним радушием, без вежливой отстраненности. При этом родители Шония — предприниматели, поэтому для него понятия бизнеса и гостеприимства всегда шли рука об руку.
«Впитанная с детства культура, дружелюбие как часть семейной генетики позволяют мне очень органично чувствовать себя в отрасли», — признается он, добавляя, что не мечтал стать отельером с детства, но это направление ему стало понятно и интересно, а опыт путешествий и образование закрепили карьерную траекторию.
Управленческому делу Шония учился в университете Швейцарии. Обучение строилось на постоянной практике: студенты начинали с основ, работая поварами, официантами, горничными, затем, на практике в сети Hyatt, он сознательно шел на линейные позиции, чтобы понять, как рождается услуга. Позже преподавались управленческие дисциплины с акцентом на самые современные знания в отрасли.
«Обучение позволило мне понять индустрию изнутри, при этом — на примере лучших мировых практик. Один из главных выводов, которые я сделал, состоит в том, что ключевой фактор успеха гостиничного бизнеса — это команда отеля», — подчеркивает Шония.
Новая жизнь исторического памятника
На вопрос о том, почему он, получив знания и опыт, вернулся в Барнаул и взялся за старую советскую гостиницу, Шония отвечает, что Барнаул для него родной город, который он очень любит. Его вдохновила именно история гостиницы «Алтай». Он видел возможность применить все, чему научился, и дать историческому зданию новую жизнь, вместо того чтобы терять историю города.
На момент покупки состояние гостиницы оставляло желать лучшего, и оно уже не соответствовало изначальному облику. В процессе реновации решили вернуть прежний исторический вид, возродить дух здания, но при этом сделать его комфортным для современного туриста, который не готов жертвовать удобством. Ставку сделали на сервис высокого уровня в историческом пространстве: симбиоз неповторимой атмосферы с качественным номерным фондом, ортопедическими матрасами и дизайнерским стилем.
Шония признает, что всегда проще построить что-то с нуля, но сознательно не стали создавать «новодел» в стиле хай-тек. Изучив архивные фото и документы, решили обыграть фактуру мощных стен и классических форм через дизайн, построенный на контрасте исторической фактуры и современных материалов. Большое внимание уделяли деталям: восстановили лепнину, колонны, лестницы. По фотографиям воспроизвели и разместили на здании первые городские уличные часы. Оригинальную люстру, увиденную на архивных снимках, нашли, отреставрировали и повесили на лестнице. Инженерные решения давались непросто, но все работы проводились с соблюдением всех правил и под строгим контролем.
Звездные гости
Гостиница «Алтай» имеет богатую «портретную галерею» знаменитых гостей: от Вольфа Мессинга и Александра Вертинского, давшего здесь первый после возвращения из эмиграции концерт, до Эльдара Рязанова, Владимира Высоцкого и современных звезд, включая Ольгу Бузову. Портреты известных гостей размещены на стенах этажей, и в планах — обновить галерею в новом формате и проводить экскурсии по зданию. Это станет частью соглашения с администрацией города, направленного на сохранение исторической идентичности и развитие различных видов туризма.
Шония подчеркивает, что городской отель, особенно в исторической части, должен быть частью общей инфраструктуры мегаполиса, входить в его экосистему, заботясь не только о прибыли, но и о развитии Барнаула, привлекая туристов.
Живое теплое общение
Рассуждая о сочетании технологий и семейной теплоты, Шония вновь возвращается к своим корням. Принцип работы отеля он сравнивает с гостеприимным домом своего детства: теперь не одна гостевая комната, а 76 номеров, но суть та же — искренняя радость гостю.
«Мне важно, чтобы люди чувствовали эту энергетику. Чтобы администраторы встречали гостей не по скрипту, а искренне. Нет жестких регламентов — в приоритете живое общение. Гость — главный человек. Если он к тебе обратился, нельзя сказать "это не мой этаж" или "я сейчас занят". Вопрос нужно решить. Это простая человеческая отзывчивость.
Моя бабушка, когда готовила, думала не об экономии продуктов, а о том, чтобы было вкусно гостю. Вот и мы думаем, как сделать так, чтобы человек остался сытым, довольным и захотел вернуться», — рассказывает Шония.
Этому способствует и семейная атмосфера в коллективе, где большая часть сотрудников работает давно, а один — более 20 лет.
При этом современные технологии направлены на персонализацию подхода. Внедрена система, запоминающая предпочтения гостей: любимую подушку, чай, еду, чтобы при повторном визите предложить это. Также большое внимание уделяется экологичности и бесшумности инженерных систем — «невидимому» сервису, формирующему высокое качество продукта.
Основной контингент гостей — деловые туристы, а также спортсмены, приезжающие на соревнования, и путешественники, следующие в Горный Алтай. Жители Барнаула тоже могут быть гостями отеля: в кофейне и лобби-баре на первом этаже проходят гастроужины и творческие вечера, а исторические интерьеры часто выбирают для свадебных фотосессий.
В планах на будущее — продолжать формировать и поддерживать исторический контекст, создавать уникальные событийные предложения и запустить авторские экскурсии для всех желающих. Шония также видит отель как «место силы» для делового сообщества города, планируя проводить бизнес-завтраки с интересными спикерами и формировать сообщество людей, ценящих качество, время и историю.
Рекламодатель ООО "ГОСТАЛТ", ИНН 2225029757
Реклама