Роспотребнадзор раскрыл, как выбирать и хранить шампиньоны

Шампиньоны богаты витаминами B, C и E, сообщают в Роспотребнадзоре. Ведомство рекомендует хранить их в холодильнике и избегать покупки грибов с тёмными шляпками. Также важно учитывать возможные аллергические реакции и правильно промывать перед готовкой.

РИА Новости сообщают, что шампиньоны представляют собой богатый источник почти всех витаминов группы В, а также витаминов С и Е. В пресс-службе Роспотребнадзора подчеркнули важность хранения этих грибов в холодильнике.

"Шампиньоны содержат практически все витамины группы В, витамины С, Е. Они полезны для организма благодаря легкоусвояемым белкам, минералам, мононенасыщенным жирам. Также эти грибы содержат калий, кальций, фосфор, цинк и селен", - сообщили сотрудники ведомства.

При этом они добавили, что у некоторых людей может проявляться индивидуальная непереносимость этих грибов, поэтому рекомендуется соблюдать осторожность при их употреблении.

Представители Роспотребнадзора также поделились рекомендациями по выбору шампиньонов:

"Грибы должны быть твёрдыми и упругими. Шампиньоны могут быть белыми, светло-серыми и розоватыми. Если гриб тёмный, чаще всего это говорит о его несвежести, такие шампиньоны лучше не покупать", - уточнили они.

В Роспотребнадзоре установили, что влажная, липкая и скользкая шляпка часто свидетельствует о неправильном хранении.

"Купленные в магазине шампиньоны перед приготовлением достаточно просто промыть холодной проточной водой. Хранить их нужно в холодильнике с учётом срока годности на упаковке. Комнатная температура для хранения не подходит", - заключили в ведомстве.