Спаржевая ферма по-самарски: краткая история длинных инвестиций в королевский деликатес

Спаржа у жителей Самарской области не входит в ежедневный рацион. Между тем в дореволюционной России овощ был распространен. В СССР про него забыли, и лишь недавно отечественные фермеры стали возвращаться к этой культуре. Самарская область – одна из немногих регионов России, где выращивается спаржа. Игорь Ким – житель Красноярского района с корейскими корнями – занимается этой культурой полтора десятка лет. Корреспондент Волга Ньюс побывала на спаржевой ферме, попробовала на вкус и узнала, как возделывается эта культура, за что ее любил король Франции Людовик XIV и почему овощ остается для нас элитным.