Гастрономия с искусственным интеллектом: в Севастополе пройдёт фестиваль «Крым на тарелке»

С 31 января по 1 марта в Севастополе пройдёт юбилейный, 15-й гастрофестиваль «Крым на тарелке». Его тема – «Нейросеть вкусов: между природой и технологиями». В создании сетов поварам помогал искусственный интеллект. Помимо необычных блюд гостей будут радовать розыгрышами и акциями.

Показать своё кулинарное искусство в рамках фестиваля «Крым на тарелке» вызвались 16 кафе и ресторанов Севастополя. «Шеф-поварам была дано задание создать гастрономические сеты из 4-6 блюд с использованием возможностей искусственного интеллекта. В списке инструментов могут быть любые доступные нейросети для генерации идей, рецептов, создания неожиданных сочетаний вкусов и текстур. Допускаются любые элементы технологичной подачи для усиления эмоций и впечатлений», – сообщили продюсеры проекта, рестораторы Денис и Матильда Штукатуровы.

В своих гастроэкспериментах повара будут опираться на местные продукты и сезонность, показывая гостям богатство локальной кухни, расширяя их гастрономический кругозор и вкусовые впечатления.

Увидеть и попробовать результаты творческого симбиоза живого ремесла и синтетического разума можно уже с 31 января. Заявленная стоимость сета в рамках фестиваля «Крым на тарелке» – 2 255 руб. Дополнительно гостей порадуют акции и розыгрыши. Все подробности появятся здесь sevgastrofest.ru в день старта проекта. Успеть попробовать оригинальные сеты можно до 1 марта.

Участники 15-го фестиваля «Крым на тарелке»:

• Ресторан «Баркас парк», г. Севастополь, ул. Парковая, 3
• Черноморский ресторан «Баркас», г. Севастополь, ул. Капитанская, 2а
• Лапшичная, г. Севастополь, Античный проспект, 24
• Таверна Мarinara, Балаклава, ул. Рубцова, 1
• Кафе «Место», г. Севастополь, просп. Героев Сталинграда, 41а
• Ресторан «МОМО», г. Севастополь, просп. Нахимова, 2
• Таверна «ПоплавокЪ», г. Севастополь, просп. Нахимова, 8
• Ресторан «Соль», г. Севастополь, просп. Героев Сталинграда, 61
• Ресторан «Сосновый бор», г. Севастополь, Камышовое шоссе, 26
• Ресторан Sushido, г. Севастополь, просп. Генерала Острякова, 135
• Кафе «Этажи», г. Севастополь, ул. Маяковского, 9
• Кафе Bouquet garni, г. Севастополь, просп. Октябрьской Революции, 13/1
• Гастробар Ganza, г. Севастополь, ул. Вакуленчука, 27а
• Ресторан ILVino, г. Севастополь, наб. Адмирала Перелешина, 3
• Траттория Piccolino, г. Севастополь, Ерошенко, 2а
• Арт-таверна Santorini, г. Севастополь, ул. Ушакова, 1