Блог сайта «Четыре вкуса»

Ингредиенты

• 500 г готового картофельного пюре
• 1 яйцо
• 4 ст.л. картофельного крахмала
• молотый перец, соль

• несколько веточек укропа
• 150 г вареной колбасы
• манка для панировки
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

Рецепт из разряда ликвидации остатков вчерашнего пюре.

Приготовить тесто для зраз, смешав картофельное пюре, крахмал, яйцо, мелко нарезанный укроп, молотый перец, соль по вкусу. Читать дальше...

Ингредиенты

бараньи рёбра – 900 г

морковь – 250 г

репчатый лук – 250 г

болгарский перец – 400 г

курдючный жир – 50 г

вода – 1,5-2 л

чеснок – 6 зуб

зира – 1 ч.л.

красный острый перец

кориандр – 1,5 ч.л.

соль

кинза – 1 большой пучок (100 г)

Рецепт приготовления

Курдючное сало нарезаем средним кубиком.

Разогреваем вок.

Выкладываем туда курдючное сало и вытапливаем из него жир.

Шкварки убираем... Читать дальше...

Ингредиенты

• клубника-300 г
• сахар- 80 г
• лимонный сок-3 ст.л
• газированная вода( не сладкая)-500 мл

• лимон -0,5 шт
• мята свежая-3-4 веточки
• лед

Рецепт приготовления

1. Промываем клубнику и очищаем от хвостиков. Перекладываем в чашу блендера и погружным блендером перебиваем до состояния пюре. Добавляем сахар и ещё раз перебиваем блендером .

2  Половину лимона нарезаем тонкими дольками .Также нам понадобится пару веточек свежей мяты... Читать дальше...

Ингредиенты

• на форму 40 см х 10 см:
• клубника -500 г
• сливки ( 33% жирности) - 250 мл
• крем сыр (маскарпоне)- 500 г

• сахарная пудра- 4 ст.л
• ванильный сахар- 8 г
• печенье савоярди -200 г

Рецепт приготовления

500 г клубники промываем очищаем от хвостиков и нарезаем тонкими дольками. Берём форму для выпечки у меня железная в такой удобнее формировать тирамису. Накрываем пищевой плёнкой так чтобы по бокам оставались бортики. Читать дальше...

Ингредиенты

помидор - 3 шт.

петрушка - 1 пуч.

базилик - 1 пуч.

чеснок - 4 зубчик

оливковое масло - 2 ст.л.

вода - 2 ст.л.

сок лимона - 2 ст.л.

сахар - 1 ст.л.

соль - 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Берём 3 спелых помидора, нам необходимо снять с них кожицу.

Для этого делаем на каждом помидоре неглубокие надрезы.

Помещаем помидоры в глубокую миску, заливаем их кипятком и оставляем в нём на 1 минуту.

После... Читать дальше...

Ингредиенты

тесто:

яйцо — 2 шт

сметана — 150 гр

творог — 100 гр

соль — 1 ч л

сода — 0,25 ч л

мука — 3,5-4 ст

...........

начинка:

творог — 100 гр

сыр твёрдый — 100 гр

сыр рокфор — 100 гр

сыр брынза — 100 гр

сметана — 3 ст л

шпинат замороженный — 200 гр

Рецепт приготовления

1. Смешать все для теста и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, накрыть и оставить на 30 минут.

2. Читать дальше...

Ингредиенты

• картофельное пюре – 300 гр.
• мука – 150 гр. (+/-)
• яйцо – 1 шт.
• соль

Рецепт приготовления

Заливаю картофель водой и отвариваю до готовности.

Сливаю воду, разминаю при помощи толкушки и даю картофельному пюре немного остыть.

Добавляю соль, яйцо, просеянную муку и замешиваю тесто и формирую ленивые вареники.

В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль.

В хорошо кипящую воду забрасываю вареники.

Всплывшие вареники варю в течение 2 минут... Читать дальше...

Ингредиенты

ягнятина (баранина) с косточкой - 600-700 г

большой пучок зелени (зеленый лук, петрушка, кинза, желательно тархун)

сухое белое вино - 100- 130 мл

чеснок - 4-5 зубчика

соус ткемали - 3-4 ст.л.

острый перец чили

соль

сахар

черный перец

вода

Рецепт приготовления

Мясо ягнёнка нарубить на небольшие кусочки.

Нарезать всю зелень, чеснок и острый перец.

Сковороду разогреть и быстро обжарить кусочки мяса. Читать дальше...

Ингредиенты

• начинка
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• картофель (вес отваренного) - 500 г
• масло сливочное - 20 г
• морковь - 1 шт.
• приправа - 0,5 ч.л.
• яичный белок - 1 шт.
• специи
• -
• опара
• мука - 2 ст.л.
• дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.

• картофельный отвар - 60 г
• -
• тесто
• мука - 400 г
• масло сливочное... Читать дальше...

Ингредиенты

на форму 35х27 см:

филе трески – 2,2 кг

чёрный перец

соль – 10 г

заливка:

сливки (более 20%) – 200 г

сливочное масло – 50 г

репчатый лук – 1 шт. (150 г)

зернистая горчица (дижонская) – 1 ст.л.

соль – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления

Подготавливаем треску.

Филе трески моем, проверяем на наличие костей (если есть, то убираем).

Нарезаем на порционные куски, отжимаем рыбу, чтоб избавится от лишней... Читать дальше...