Kaleja, el único restaurante malagueño que se ha estrenado en la lista OAD
La semana pasada se reveló la nueva lista actualizada de una de las guías gastronómicas más prestigiosas de Europa, la Opinionated About Dining (OAD). En una lujosa gala en el hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid, se anunciaron los 150 mejores restaurantes del continente europeo, destacando la notable presencia de España con casi un tercio de los establecimientos reconocidos en esta prestigiosa lista. Málaga contó con un único representante entre los mejores de Europa: Kaleja, dirigido por Dani Carnero.
El nuevo ranking de la OAD determinó que los tres mejores restaurantes de Europa son Alchemist en Copenhague, Etxebarri en Axpe, Vizcaya, y JAN en Múnich.
En el top 10 europeo también figuran otros restaurantes españoles como Bagá en Jaén, DiverXO en Madrid y Restaurant Quique Dacosta en Denia, Alicante, ocupando la quinta, séptima y octava posición, respectivamente. El restaurante malagueño Kaleja aparece en la posición 103 de Europa, superando a reconocidos restaurantes nacionales como Moments (135) y Àbac (137) de Barcelona, y está ubicado en pleno centro de la ciudad de Málaga.
Restaurantes malagueños en la lista OAD
Además de destacar a los 150 mejores restaurantes de toda Europa, la OAD también ha actualizado su listado de los mejores restaurantes de España, que incluye un total de 137 entradas.
Entre estos, aparecen otros siete restaurantes de la provincia de Málaga que son sinónimo de excelencia. Kaleja se sitúa en el puesto 31 de España, seguido por Bardal (Ronda) de Benito Gómez en el puesto 47, Skina de Marcos Granda en el 51, Sollo de Diego Gallegos en el 75, Kava de Fernando Alcalá en el 94, José Carlos García con su restaurante homónimo en el 112, Back de David Olivas en el 120, siendo la más reciente estrella Michelin en llegar a Málaga, y Nobu de Marbella cerrando este ranking.
Sucio y raifort, plato de KalejaSobre Kaleja
Kaleja es el restaurante del chef Dani Carnero en el centro de Málaga, quien también posee otros espacios bien consolidados en la capital malagueña, como La Cosmo y La Cosmpolita.
Se hizo con su primera estrella Michelin el año pasado, y este año la ha revalidado con una cocina «de candela, que recupera los sabores de antes desde la perspectiva más actual», aseguraba la Guía francesa.
Kaleja cuenta con dos menús, el Menú Memoria (95 euros) y el Gran Memoria (125 euros), que pueden acompañarse con armonía de vinos, teniendo el 'menú corto' con maridaje un precio de 150 euros y el 'largo', a 190.