Tortitas de calabacín, la receta fácil y versátil que siempre sorprende

Preparar unas tortitas o patties de calabacín puede ser una comida fácil y perfecta que puedes elaborar en cualquier momento, ya sea para un desayuno, una comida o incluso una cena sencilla ya que no tienen ninguna dificultad. Aprovechando que el calabacín está en plena temporada y nos los podemos encontrar en cualquier mercado a buen precio podemos sacarle el mejor partido empleándolos en múltiples recetas, ya que es un alimento versátil y resulta fácil de incluir en distintas preparaciones. Además, ésta que te detallo a continuación es una receta básica que se puede particularizar a nuestro gusto, ya que podemos incluir otros vegetales para aumentar el color y la variedad o incluso se puede incluir otros ingredientes con mayor contenido proteico como el bonito o atún en conserva, especias para aumentar el sabor. También podemos escoger el acabado. Si empleamos un poquito de polvo de hornear conseguiremos algo más de esponjosidad. En el caso de que no queramos emplearlo se puede dejar la masa más líquida para conseguir unas tortitas o patties bien finos, dorados y crujientes. Depende del gusto de cada uno. Recuerda que el calabacín tiene pocas calorías , fibra y además aporta una gran cantidad de agua (94,6 g por cada 100 g de alimento), calcio (19 g por cada 100 g), magnesio (18 g por cada 100 g) y potasio (230 g por cada 100 g), que son minerales perfectos para combatir los efectos del calor sobre el cuerpo. Puedes seguir las propuestas culinarias de @24_zanahorias en este listado de recetas de Catalina Prieto .