Ruta para comer por donde no pasa nadie (VII): Citrus del Tancat , la cocina del delta del Ebro

Justo donde se encuentran las provincias de Tarragona y Castellón , a más de una hora en coche de las respectivas capitales, llegamos a Alcanar , pequeña localidad costera próxima al Parque Natural del Delta del Ebro . Allí, en la zona de Les Cases, en una finca histórica amurallada, se ubica Tancat de Codorníu , acogedor hotelito rodeado de zonas ajardinadas y más de 2.500 árboles frutales, en su mayoría naranjos. El hotel cuenta con dos restaurantes , uno informal especializado en arroces y pescados a la brasa, Arròs&Brases, y otro más ambicioso, Citrus del Tancat , cuyo nombre responde a esa abundancia de cítricos en la finca. Ambos están a cargo de un joven cocinero natural de Játiva,... Ver Más