Un experto británico en probar comida va a este restaurante del País Vasco y queda fascinado: «El paraíso de los amantes de la carne»

España es uno de los destinos turísticos más importantes del mundo, recibiendo millones de visitantes cada año. Uno de los motivos principales de su fama es su diversa y rica gastronomía, que a nivel internacional es una de las más aplaudidas por todo el mundo. De este tema ha dado cuenta el británico Toby Inskip, un creador de contenido especializado en gastronomía que ha acudido recientemente uno de los restaurantes más afamados del País Vasco: Casa Julián. En uno de sus vídeos más recientes, que acumula nada menos que 1,7 millones de reproducciones, el usuario se dispone a probar «el que se supone que es el mejor filete del País Vasco». Desde que cruza la puerta del restaurante, el usuario queda impresionado por la atmósfera del lugar. La experiencia le resulta impactante desde el principio, y destaca la singular decoración del restaurante. Según cuenta, las paredes del salón están repletas de botellas de vino y whisky antiguos , lo que le da un toque de clase al lugar. Pero lo que más le llama la atención, explica, es el hecho de que el chef se acerque a la mesa para mostrar la pieza de carne antes de cocinarla. El el vídeo, detalla cómo la carne es cocinada en una parrilla sencilla, cubierta casi por completo de sal gruesa, mientras los cocineros vigilan meticulosamente los tiempos de cocción. «Solo mira cómo cortan la grasa y frotan esa deliciosa parte por todo el bistec», comenta el usuario, mostrando en el vídeo el aspecto final de la carne, perfectamente cortada y lista para disfrutar. «La gente que está viendo este vídeo pensará que está crudo, pero no lo está en absoluto», asegura, y describe la carne como «perfectamente caramelizada en el borde, casi crujiente, pero muy tierna por dentro«. Finalmente, el británico destaca los pimientos que acompañan el plato. «Son muy dulces y ligeramente picantes», afirma, subrayando que incluso su novia los ha considerado los mejores pimientos que ha probado en su vida. La experiencia completa es, en sus palabras, una «locura total». «Sin salsas, sin preguntas, solo pura carne y pasión», destaca.