El consumo de chocolate negro se asocia con un menor riesgo de diabetes

Chocolate, sí, pero mejor negro y con poco azúcar. De acuerdo con una investigación que se publica en ' The BMJ ' consumir chocolate negro podría estar asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (DB2). Realizada por la Escuela de Salud Pública Harvard T.H. Chan (EE. UU), la investigación reveló que las personas que consumieron al menos cinco porciones de chocolate negro a la semana presentaron un 21% menos de riesgo de desarrollar diabetes, mientras que aquellos que consumieron cinco porciones de cualquier tipo de chocolate (incluyendo chocolate con leche) mostraron una reducción más modesta, del 10%. Si embargo, el consumo de chocolate con leche estaba relacionado con un aumento de peso a largo plazo, un factor conocido que contribuye al desarrollo de la enfermedad. «Nuestros hallazgos sugieren que no todos los tipos de chocolate son iguales. Para quienes aman el chocolate, esta es una invitación a optar por el chocolate negro como una elección más saludable», explicó Binkai Liu , autor principal del estudio. La investigación analizó datos de más de 192.000 adultos participantes de los Nurses' Health Studies I y II y del Health Professionals Follow-up Study durante más de 30 años. Al inicio, ninguno de los participantes padecía diabetes. A lo largo del periodo de análisis, aproximadamente 19.000 participantes fueron diagnosticados con diabetes tipo 2. De los más de 112.000 participantes que reportaron específicamente su consumo de chocolate negro y chocolate con leche, cerca de 5.000 fueron diagnosticados con diabetes tipo 2. Los resultados destacaron que el consumo de al menos cinco porciones de chocolate negro por semana estaba relacionado con una reducción significativa del riesgo de T2D, mostrando además una disminución adicional del 3% en el riesgo por cada porción adicional de chocolate negro consumida semanalmente. En contraste, el chocolate con leche no mostró beneficios similares y, además, se asoció con un aumento de peso sostenido, un factor de riesgo clave para la diabetes. «Nos sorprendió la diferencia tan marcada entre los efectos del chocolate negro y el chocolate con leche en el riesgo de diabetes y el manejo del peso a largo plazo». señala Qi Sun, autor del estudio y profesor asociado de los Departamentos de Nutrición y Epidemiología . «Aunque ambos tipos de chocolate tienen niveles similares de calorías y grasas saturadas, parece que los ricos polifenoles presentes en el chocolate negro pueden contrarrestar los efectos del azúcar y las grasas saturadas en el aumento de peso y el riesgo de diabetes. Es una diferencia intrigante que merece ser explorada en profundidad». Los investigadores señalaron que el consumo promedio de chocolate entre los participantes fue relativamente bajo en comparación con los promedios nacionales previamente registrados, lo que indica que los hallazgos podrían no aplicarse a personas con un consumo mucho mayor.