Elogio a la morcilla

Hubo una vez que la 'Vogue' tituló que la morcilla era un superalimento . No me creo la etiqueta en cuestión, pero al leerlo se me escapó un gritito de orgullo y satisfacción. Por supuesto, reenvié el enlace a mis amigas de la adolescencia, aquellas que me vieron pedir morcilla todas y cada una de nuestras cenas de sábado noche. La verdad es que no todos los días uno de tus bocados preferidos se gana su espacio en la Biblia de la moda. Tampoco es que haya que comer por tendencias, ni tragarse lo de los alimentos mágicos –¿se acuerdan de aquellas bayas rojas?–, pero me pareció muy bonito que la modesta morcilla, denostada durante años como un embutido de... Ver Más