El Café del Valle de Los Remedios cambia de manos, mantendrá la línea y potenciará el brunch

Los bares y los restaurantes suelen centrar los focos informativos y, sobre todo, la atención de los clientes, pero es cierto que hay otras ofertas de restauración que también tienen mucho éxito. Y una de ellas es la que ofrecen las cafeterías , donde desde el desayuno a la merienda hay todo tipo de productos con unas cartas cada vez más especializadas. En ese sector se va a introducir Chologroup , que se embarca en este proyecto con otros empresarios del barrio de Los Remedios , para hacerse cargo de un clásico como Café del Valle . La idea de este grupo hostelero, como ya hiciera con la Bodega Consola hace unos meses, es adquirir el negocio en forma de traspaso pero mantener la línea de siempre con algunos pequeños cambios para potenciar otras parcelas . De este modo, Café del Valle mantendrá su nombre , su ubicación (calle Virgen del Valle), gran parte de su oferta y sólo se notará el cambio porque habrá algunos retoques en su carta . El cambio será efectivo a partir del 1 de marzo , aunque los nuevos propietarios ya están al pie del cañón viendo cómo es el día a día de trabajo en esta cafetería que lleva años siendo un referente en el barrio de Los Remedios en lo que se refiere a desayunos y meriendas. Los que hasta ahora hayan sido clientes de Café del Valle pueden estar tranquilos porque en un porcentaje muy elevado podrán seguir tomando lo que tomaban hasta ahora . Su gran variedad en los desayunos , con muchos tipos de panes (más de diez), continuará. También los cafés especiales , los amplios tipos de leche (entera fresca, desnatada, sin lactosa, arroz, almendra, avena, soja), los zumos y batidos de frutas , los churros y las tortitas . Y, por ejemplo, se potenciará ahora el surtido de tartas . La idea del nuevo grupo, además, es poner un foco mayor en el brunch . Los fines de semana se podrá degustar a media mañana, después del desayuno y antes del almuerzo, este tipo de comida que se ha puesto tan de moda en los últimos años. Chologroup, que cuenta en Los Remedios con la Cervecería 41011, la Bodega Consola y el bar de copas Quorum , adquiere su cuarto establecimiento en el barrio con la idea de diversificar negocio. En esta ocasión, en Café del Valle contará con un 70% (forman parte del grupo Cholo Jiménez, Fernando Maroto y Miguel Sánchez), mientras que el 30% restante se lo reparten los empresarios Miguel Marrufo, José Castillo, Luis Mozo y Marcos Cristóbal.