Что за дубайский шоколад и кому его нельзя есть?
Трендом соцсетей последних месяцев стал дубайский шоколад. Многие блогеры выкладывают видео с дегустацией необычной сладости. Из-за бешенного спроса этот шоколад теперь сложно купить даже в самом Дубае, а в России оригинальное лакомство стоит в десятки раз больше, чем привычные плитки шоколада. При этом врачи обращают внимание на то, что трендовый десерт может быть опасен для здоровья, особенно при некоторых заболеваниях.
Что собой представляет дубайский шоколад?
Дубайский шоколад делается вручную. Десерт представляет собой молочный шоколад с густой начинкой зеленого цвета. Она готовится из фисташковой или кунжутной пасты, а также теста катаифи — традиционного восточного лакомства из тончайших волокон. Этот ингредиент внешне напоминает лапшу быстрого приготовления и отвечает за характерный хруст дубайского шоколада. При соединении с фисташкой тесто катаифи может по вкусу напоминать халву.
Аналитики заметили устойчивый интерес к дубайскому шоколаду у россиян с начала августа. А в октябре этот десерт обогнал по поискам в Интернете цветы.
В Россию оригинальный дубайский шоколад привозят байеры, стоимость плитки доходит до четырех-шести тысяч рублей. Также модный десерт научились готовить местные кондитеры, цена такого продукта составляет порядка 1800 рублей. Кроме того, дубайский шоколад и его вариации появились в меню некоторых ресторанов. Дешевле всего подобное лакомство можно купить на маркетплейсах, однако вызывает сомнение свежесть продукта: считается, что настоящий дубайский шоколад хранится не более трех дней.
Чем опасен для здоровья дубайский шоколад?
Как рассказала Москве 24 врач-эндокринолог Вероника Савенко, в плитке дубайского шоколада содержится большое количество жиров и сахара. Они образуют так называемые продукты гликирования, которые повреждают клетки нашего организма. По словам врача, в случае чрезмерного употребления этого лакомства может произойти «сильнейший скачок сахара, сильнейший выброс инсулина и сильнейшее повреждение тканей».
Из-за избыточной калорийности десерта (в плитке весом 200 г содержится более тысячи килокалорий),человек может столкнуться с лишним весом в случае частого употребления продукта.
«Вслед за лишним весом мы имеем все факторы риска: сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет второго типа, атеросклероз, бляшки в сосудах», — отметила Савенко.
Также, по словам доктора, желчный пузырь может не справляться с высокой концентрацией жиров в составе дубайского шоколада. Это может приводить к вздутию, диарее, метеоризму, а также повышению уровня плохого холестерина.
Врач-диетолог Анна Белоусова в разговоре со StarHit также рекомендовала отказаться от дубайского шоколада людям, у которых есть проблемы с желчным пузырем. Кроме того, по ее словам, такая сладость может быть опасной даже в малых количествах для тех, кто страдает аллергией на входящие в состав продукты.
Источники: