Шеф-повар Савельев раскрыл рецепт самого вкусного оливье

Традиционный новогодний салат оливье можно сделать еще вкуснее, если приготовить его по необычному рецепту, которым с aif.ru поделился шеф-повар Роман Савельев.

Ингредиенты: брискет из говядины, зеленый стручковый горох, картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы, соль, перец. Для заправки: французская горчица и майонез.

«Берем коренья - морковь, картофель. Моем, но не чистим. Маринуем с использованием соли, перца, растительного масла. И отправляем запекаться в фольге при температуре 180 градусов на 20 минут. Яйца варим и режем кубиками. После приготовления достаем овощи и тоже нарезаем их кубиками. Добавляем говяжий брискет - это говяжья грудинка. Ее нарезаем кубиками, затем добавляем зеленый стручковый горох», - пояснил Савельев.

Заправить салат можно французской горчицей и майонезом. Соль и перец добавить по вкусу.

«Можно добавить в оливье и свежие огурцы, и маринованные. Получится очень вкусно. А говяжий брискет можно заменить колбасой», - добавил специалист.

Ранее диетолог Кованова сказала о полезной замене тарталеток на новогоднем столе.