Диета может уменьшить или увеличить боль

Исследование, проводившееся в Университете Южной Австралии, показало, что здоровое питание — один из способов уменьшить боль и улучшить функциональность, особенно у женщин.

Человеку с хронической болью может быть полезно узнать, какие продукты следует употреблять в пищу, а каких избегать. Предыдущие исследования также выявили связь между диетой и лечением боли, при этом полезными являются питательные противовоспалительные продукты, а вредными — провоспалительные продукты, входящие в состав западной диеты.

Продукты, связанные с уменьшением боли

Исследование связало здоровое питание с уменьшением боли и определило, что «здоровое» питание — это употребление большего количества пяти групп продуктов из Австралийских диетических рекомендаций. К ним относятся:

• фрукты;
• овощи;
• зерновые;
• молочные продукты и их альтернативы;
• нежирное мясо и его альтернативы.

«Общеизвестно, что правильное питание полезно для здоровья и самочувствия. Но знание того, что простые изменения в вашем рационе могут уменьшить хроническую боль, может изменить жизнь, — говорит исследователь Сью Уорд в пресс-релизе. — Несмотря на то что стратегии лечения боли должны быть индивидуальными, здоровое питание — это доступный, недорогой и эффективный способ справиться с болью и даже уменьшить её».

Продукты, входящие в состав здорового питания, установленного Австралийскими диетическими рекомендациями, похожи на средиземноморскую диету, которая, согласно другим исследованиям, связана с уменьшением боли. Средиземноморская диета богата растительной пищей с высоким содержанием питательных веществ — фруктами, овощами и цельным зерном — и включает в себя жирную рыбу, молочные продукты и некоторые виды птицы.

В исследовании, опубликованном в журнале Pain and Therapy, сравнивалось влияние средиземноморской диеты и стандартной сбалансированной диеты на людей с хроническим болевым синдромом — фибромиалгией. По истечении восьми недель у группы, придерживающейся средиземноморской диеты, симптомы заболевания уменьшились.

Кроме того, исследования связывают средиземноморскую диету с защитой от двух болезненных состояний: остеоартрита и ревматоидного артрита.

Небольшой обзор трёх исследований показал, что соблюдение средиземноморской диеты связано с уменьшением частоты развития остеоартрита.

В опубликованном в журнале Nutrition & Metabolism исследовании случай-контроль было показано, что диета, схожая со средиземноморской, связана со снижением риска развития ревматоидного артрита. (Исследование «случай-контроль» — это обсервационное исследование, в котором изучаются факторы, связанные с каким-либо заболеванием).

Продукты, связанные с усилением боли

Австралийское исследование также показало, что нездоровое или некачественное питание связано с усилением боли. Под нездоровым питанием подразумевается низкое содержание фруктов и овощей, но высокое содержание калорий, сахара, насыщенных жиров и соли.

Более ранние исследования подтверждают этот вывод, хотя исследователи определяют нездоровое питание немного по-разному. В исследовании, опубликованном в журнале Pain Management, сообщается, что люди, придерживающиеся «южной диеты», чаще испытывают боли при ревматоидном артрите. Авторы исследования описали южную диету как содержащую больше переработанного мяса, сахаросодержащих напитков и жареной пищи.

Западный рацион также считается нездоровым. В вышеупомянутом исследовании случай-контроль было отмечено, что приверженность западной диете связана с повышенным риском развития ревматоидного артрита. Под западной диетой понимается повышенное потребление рафинированных зерновых, красного мяса, переработанного мяса и фастфуда.

Почему еда влияет на боль

Австралийские исследователи предположили, что в основе влияния пищи на боль лежат такие факторы, как окислительный стресс, активизация иммунной системы и воспаление. Микробиом также играет определённую роль, и все эти факторы взаимосвязаны.

Окислительный стресс и воспаление

В то время как здоровая пища нейтрализует окислительный стресс и уменьшает воспаление, нездоровая их усиливает.

Автор австралийского исследования Эллисон Хилл объяснила эти факторы изданию The Epoch Times по электронной почте. По её словам, свободные радикалы с кислородом, называемые реактивными видами кислорода (ROS), образуются в ходе нормальных метаболических и клеточных процессов. Хотя организм обычно справляется с ними с помощью антиоксидантов, окислительный стресс возникает при дисбалансе между ROS и антиоксидантной системой организма.

По словам Хилл, богатые питательными веществами цельные продукты содержат антиоксиданты и обладают противовоспалительными свойствами, которые защищают клетки от окислительного повреждения и повышают иммунную функцию клеток.

«Эти комбинированные эффекты помогают уменьшить окислительный стресс и хроническое воспаление, которые связаны с повреждением тканей, возбудимостью нервной системы и постоянными болями», — говорит она.

Микробиом кишечника

Хилл добавила, что здоровая пища улучшает состав микробиома кишечника, что также может способствовать снижению вероятности возникновения боли.

Доктор Хуман Меламед, сертифицированный хирург-ортопед из клиники The Spine Pro, сообщил The Epoch Times по электронной почте, что «многие полезные продукты поддерживают здоровый микробиом кишечника, который регулирует воспаление. Например, волокнистые овощи и ферментированные продукты улучшают здоровье кишечника, снижая риск таких состояний, как синдром негерметичного кишечника, который может усиливать боль», — сказал он.

Система сигнализации

Доктор Анджело Фальконе из Dignity Integrative Health & Wellness объяснил связь между воспалением и иммунной системой сигнализации в электронном письме The Epoch Times.

«Подумайте о воспалении как о системе тревоги вашего организма, — сказал он. — Когда вы постоянно едите продукты, вызывающие воспаление, например, те, что входят в типичный западный рацион, вы как будто постоянно держите эту сигнализацию включённой, что может привести к хроническим болям и другим проблемам со здоровьем».

С другой стороны, по его словам, диета, богатая цельными продуктами, особенно фруктами и овощами, содержит природные соединения, называемые фитонутриентами, которые помогают уменьшить воспаление. Это можно сравнить с уменьшением громкости в системе сигнализации.

Другие факторы

Меламед говорит, что, пища влияет на уровень сахара в крови, который также влияет на боль. Он советует своим клиентам есть такие продукты, как орехи, семечки и полезные масла, которые стабилизируют уровень сахара в крови, предотвращая скачки, которые могут спровоцировать воспаление и связанную с ним боль.

«И наконец, продукты с высоким содержанием питательных веществ обеспечивают организм витаминами и минералами, необходимыми для восстановления тканей, что крайне важно для заживления после травм или лечения хронических заболеваний. Существует прямая связь между здоровым питанием и болью», — говорит Меламед.

Фальконе отметил, что австралийское исследование, связывающее здоровое питание с уменьшением боли, подтверждает то, что он и другие врачи интегративной медицины давно отстаивают: Еда — это лекарство.

«Выбор здорового питания — это не просто контроль веса, это создание внутренней среды, которая способствует выздоровлению и уменьшению боли».