«شکر خوب و شکر بد»؛ چرا ترک شکر اینقدر سخت است؟

وقتی شکر مصرف می‌کنیم، به‌سرعت جذب جریان خون ما می‌شود و احساس لذت و انرژی می‌کنیم، اما پس از آن ناگهان دچار «افت قند خون» می‌شویم. همین باعث می‌شود شکر بیشتری مصرف کنیم و چرخهٔ میل و ولع شدید به شکر و کاهش قند خون تکرار می‌شود.