Молодость не порок: почему российские виноделы начинают сокращать срок выдержки вин

За 2024 год лучшие вина России подорожали более чем на 18%, а топ-10 — почти на 40%, и эксперты рейтинга Top100Wines впервые заметили сокращение сроков выдержки вина. Впрочем, уверен винный критик Игорь Сердюк, сегодня грамотный винодел, используя метод насыщения бродящего вина кислородом, может и молодое вино сделать свежим и соблазнительным