Скрытая опасность: Повышенный риск ботулизма в готовой еде на дом
В современном мире готовая еда, которую можно заказать с доставкой прямо на дом, стала невероятно популярной. Многие считают это новым видом фастфуда, который предлагает быстрое и удобное решение для тех, кто не хочет тратить время на готовку. Однако, вопрос о качестве такой еды становится все более актуальным. Недавно в России произошла серьезная эпидемия ботулизма, вызванная употреблением готовой еды. Этот случай поднял на обсуждение проблемы в производстве и безопасности таких продуктов. Было выявлено множество недостатков и нарушений, связанных с условиями производства и санитарными стандартами. Об этом пишет 1rre.ru
Опасности готовой еды, которую мы заказываем домой
Готовая еда, предлагаемая в магазинах и доставляемая на дом, стала особенно востребованной с началом пандемии COVID-19, считает Иван Коновалов, кандидат медицинских наук, доцент кафедры инфекционных болезней у детей и замдекан педиатрического факультета РНИМУ им. Пирогова. Он утверждает, что удобство и доступность готовой еды будут продолжать привлекать потребителей, однако это требует особых мер по организации и контролю производства.
По мнению эксперта, с увеличением цепи производства готовой еды, включающей заготовку, обработку, приготовление, упаковку, транспортировку и хранение, растет риск нарушения санитарно-гигиенических стандартов на каждом этапе. Покупая готовый продукт, человек не всегда может быть уверен, из каких ингредиентов он был приготовлен, как ими обращались, хранили, что может привести к риску отравления или инфекции. Поэтому необходимы строгие требования к сотрудникам, ответственным за каждый этап производства.
Иван Коновалов отмечает, что наименьшие риски возникают, когда человек сам готовит пищу, полностью понимая, из чего она состоит и как была приготовлена. Поэтому многие предпочитают покупать продукты и готовить еду самостоятельно, соблюдая принципы кулинарной обработки и правила гигиены.
Экономные и небезопасные законы бизнеса
Современные технологии производства пищевых продуктов могут вызывать серьезные опасения у потребителей. По мнению многих экспертов, для приготовления готовых блюд производители используют не лучшие продукты, а стремятся сэкономить на составляющих. В результате, многие готовые продукты содержат большое количество синтетических добавок типа Е-добавок, что уменьшает количество полезных веществ, таких как белки, жиры, витамины и минералы, и увеличивает содержание вредных элементов.
Особое беспокойство вызывает использование мясного клея, который, как утверждают ученые, может быть причиной серьезных заболеваний, включая непереносимость глютена и болезнь Альцгеймера. Мясной клей могут добавлять в различные продукты без уведомления потребителей, что вызывает опасения по поводу скрытого воздействия на здоровье людей.
Кроме того, употребление ультрапереработанной пищи, которая часто представлена в виде готовых блюд, может привести к увеличению смертности и вызвать более 30 негативных эффектов на организм, в том числе на сердечно-сосудистую систему, обмен веществ и мозг. Следует отметить, что такие продукты чаще всего упаковывают в пластиковые контейнеры, что также может негативно сказываться на здоровье при нагревании в микроволновой печи.
В целях сохранения здоровья рекомендуется быть бдительным при выборе готовых продуктов, избегать ультрапереработанных продуктов и внимательно изучать состав продуктов, особенно при наличии синтетических добавок. Также важно перекладывать готовые блюда из упаковок в безопасные посуду перед нагреванием и употреблением.