Рецепт сельди под шубой со сметанно-горчичной заправкой: любимый салат

Если вы решили отказаться от калорийных соусов, но хотите насладиться любимым салатом, попробуйте сельдь под шубой с заправкой на основе сметаны и горчицы — это здоровая замена классической селедке с майонезом. Мы предлагаем простой рецепт, который поможет красиво оформить ваш новогодний стол.

Ингредиенты

Филе слабосоленой сельди — 250 г

Свекла — 300 г

Морковь — 200 г

Картофель — 230 г

Яйца — 3 шт.

Зеленый лук — небольшой пучок по вкусу

Сметана 20% — 250 г

Горчица в зернах — 40 г

Оливковое масло — 15 мл

Соль — 0,5 ч. л.

Метод приготовления

Овощи следует отварить в кожуре до полной готовности. Также можно запечь их в фольге на одном противне: разогрейте духовку до 200 градусов и готовьте овощи в течение 40–60 минут до мягкости. После этого натрите их на средней терке.

Яйца нужно отварить вкрутую, помещая их в кипящую воду на восемь минут. Затем аккуратно отделите белки от желтков: белки натрите на средней терке, а желтки — на мелкой.

Рыбу нарежьте на маленькие кубики.

Смешайте сметану с горчицей, маслом и солью и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

На сервировочное блюдо установите форму с разъемом. Начните с укладки первого слоя — это может быть сельдь или картофель, в зависимости от ваших предпочтений. Смажьте 2 ст. л. соуса. Затем разместите картофель (или, наоборот, рыбу) и снова нанесите заправку. Посыпьте мелко нарезанной зеленью, а затем добавьте:Каждый слой щедро поливайте соусом.

Салат посыпьте желтками и оставьте в холодильнике не менее чем на час, после чего аккуратно снимите форму.

Ваш любимый салат готов к подаче!