Польза и вред тыквенных семечек

И сама тыква, и ее семечки чрезвычайно полезны для человека. Лакомиться можно до конца вызревшими, очищенными от плотной кожуры семечками. При желании их можно обжарить или высушить. Они хорошо сочетаются с зеленью и кисломолочными продуктами, могут стать ингредиентом супов, каш, соусов, десертов. Польза тыквенных семечек для здоровья заключается в богатом химическом составе, содержании важнейших минеральных веществ.     Что содержится в тыквенных семечках   Пищевая ценность семечек зависит от способа кулинарной обработки, но в любом случае их калорийность высокая — в 100 г продукта находится 560 ккал. Сколько съедать тыквенных семечек, решайте сами, исходя из вашей диеты и потребностей организма, но не превышайте количество 100 г в сутки. А это примерно 40 штук. Причем желательно не есть все сразу, а разделить это количество на 2–3 раза.   В 100 г продукта содержится:   30 г белка; 49 г жиров; 11 г углеводов; 6 г клетчатки.   Тыквенные семена богаты витамином C, группой B. В них много витамина K, необходимого для кроветворения, витаминов A и E, которые относятся к мощным антиоксидантам.   Вместе с дневной нормой тыквенных семечек организм восполняет половину суточной потребности в цинке, который необходим для нервной системы, иммунитета, пищеварения, метаболизма, поддержания нормального уровня глюкозы в крови. Также в продукте содержатся в большом количестве магний, фосфор, железо, калий, марганец.   Семена богаты полиненасыщенными омега-кислотами, которые купируют воспалительные процессы и улучшают состояние сердечно-сосудистой системы. В составе присутствуют фенилаланин и триптофан — аминокислоты, положительно влияющие на психоэмоциональное состояние, повышающие физическую и умственную работоспособность. В тыквенных семенах есть уникальное вещество — аминокислота кукурбитин, которая угнетает активность некоторых гельминтов, поэтому продукт можно использовать как дополнительное средство в терапии гельминтоза.     Польза тыквенных семечек для здоровья   При регулярном включении в рацион семена тыквы способствуют расширению кровеносных сосудов, тем самым улучшают кровообращение, снижают вероятность стенокардии. Снижают содержание плохого низкоплотного холестерина, предотвращают атеросклероз.   Благодаря присутствию цинка в составе, тыквенные семечки предотвращают остеопороз, укрепляют костную ткань. Могут способствовать ослаблению воспаления при артрите.   Растительная клетчатка стимулирует кишечную перистальтику, вычищая тракт от шлаков. При регулярных запорах семечки могут подействовать как эффективное слабительное.   Благодаря витамину A, регулярное употребление тыквенных семян улучшает цветовосприятие и зрение в темноте, предотвращает куриную слепоту. А минералы укрепляют сетчатку, снижают риск катаракты.   Аминокислота триптофан и магний положительно влияют на сон. Продукт предотвращает депрессивные расстройства, помогает бороться со стрессами. Улучшаются когнитивные способности, укрепляется память, мозг быстрее и лучше усваивает информацию.     Для женщин   Омега-кислоты, витамины A и E, минералы помогают сохранять кожу гладкой и упругой, замедляют образование морщин, укрепляют ногти, оздоравливают волосы, предотвращают перхоть и облысение.   Благодаря содержанию железа, тыквенные семена полезны женщинам при обильных месячных, ведь этот микроэлемент нужен для гемоглобина и кроветворения. Содержащиеся в продукте фитоэстрогены положительно влияют на эмоциональное состояние, подавляют проявления менопаузы.   При беременности семена тыквы подавляют проявления токсикоза, снижают вероятность малокровия и запоров. Беременным женщинам в день рекомендовано употребление 10–12 семян.     Для мужчин   Тыквенные семена благоприятно влияют на мужскую репродуктивную систему. Цинк необходим для образования тестостерона и нормальной работы предстательной железы. Достаток этого минерала снижает вероятность бесплодия и простатита, подавляет симптоматику аденомы простаты. Для поддержания репродуктивной системы мужчинам достаточно съедать 20 г семечек в день.     Противопоказания   Нельзя употреблять семена тыквы при аллергии на них, при заболеваниях пищеварительного тракта. Особенно вреден продукт при гастрите, язвенной болезни. Из-за высокой калорийности осторожней нужно быть с порцией семечек при избыточном весе.   Даже здоровому человеку тыквенные семена могут причинить вред, если употреблять их без меры. При переедании может нарушиться пищеварение, а содержащаяся в продукте салициловая кислота может спровоцировать воспалительный процесс. Жареные с солью семечки могут привести к отложению солей.     Как приготовить тыквенные семечки   Семена тыквы можно есть просто так, сырыми или слегка подсушенными. Но не забывайте очищать их от шелухи. А лучше приготовьте вкусное лакомство с медом и специями по следующему рецепту:   семена одной средней тыквы; столовая ложка натурального меда; столько же растительного масла; по столовой ложке зиры, карри, имбирного порошка; 3 большие ложки воды; соль по вкусу.   Извлеченные из тыквы семена перетрите в воде пальцами, чтобы удалить остатки мякоти. Обсушите их на вафельном полотенце. Разложите на противне, отправьте жариться в духовку при 160°C на 15 минут. Периодически перемешивайте.   Вскипятите воду. Соедините масло и мед, влейте кипяток. Жареные тыквенные семечки высыпьте в эту смесь, перемешайте. Соедините пряности, добавьте их в смесь, посолите. Хорошенько обваляйте семечки в этой массе, переложите в герметично закрываемую посуду, храните не больше недели.