Водка, селедка, клюква и брюква // Что и как ели наши предки по торжественным дням

В прошлые века люди всех сословий с достатком есть умели и к застолью относились с душой. Та пышность действительно впечатляет — настоящие лукулловы пиры. Перед новогодними праздниками корреспондент «Ъ» Мария Башмакова изучила разнообразное меню аристократов и чиновников конца XVIII — XIX века и выяснила, что заказывал Пушкин и предпочитал Тургенев, а также выделила ряд правил для организации трапез на должном уровне. И вот что важно: чем пристальнее сегодня вглядываешься в меню предков, тем меньше хочется корить себя за чревоугодие.