История и археология: Почему кальмары не прижились на кухнях советских хозяек: Почему дешёвый экзотический продукт не пришёлся по вкусу в СССР

Появление на прилавках советских магазинов чудо-рыбы не обрадовало советских граждан. Несмотря на плохой ассортимент продуктов, никто не бросился покупать кальмаров, с которыми у Хрущева были связаны большие надежды – заполнить прилавки и накормить народ. Причина оказалась банальной: когда его пробовали готовить, он получался резиновым. Рассказ шеф-повара о том, что у Хрущева любимый салат из кальмаров, вызвал интерес у женщин, и его стали покупать лучше, но не намного. Моллюск продолжали обходить стороной, предпочитая купить тушку курицы или мясо, хотя консервы, как и сам кальмар, стоили в три раза дешевле – сущие копейки.

Подробнее..