Ученые выяснили, как диета с высоким содержанием жиров может вызвать у вас беспокойство

Когда мы испытываем стресс, многие из нас в поисках утешения прибегают к нездоровой пище. Однако авторы нового исследования считают, что эта стратегия может иметь неприятные последствия. Исследование показало, что у животных диета с высоким содержанием жиров разрушает резидентные кишечные бактерии, изменяет поведение и через сложный путь, соединяющий кишечник с мозгом, влияет на химические вещества головного […]

Запись Ученые выяснили, как диета с высоким содержанием жиров может вызвать у вас беспокойство впервые появилась Medical Insider.

Когда мы испытываем стресс, многие из нас в поисках утешения прибегают к нездоровой пище. Однако авторы нового исследования считают, что эта стратегия может иметь неприятные последствия.

Исследование показало, что у животных диета с высоким содержанием жиров разрушает резидентные кишечные бактерии, изменяет поведение и через сложный путь, соединяющий кишечник с мозгом, влияет на химические вещества головного мозга таким образом, что усиливает тревогу.

«Все знают, что это нездоровая пища, но мы склонны думать о ней исключительно с точки зрения небольшого увеличения веса», — комментирует автор исследования Кристофер Лоури (Christopher Lowry), профессор интегративной физиологии в Калифорнийском университете в Боулдере (CU Boulder). «Если вы понимаете, что они также влияют на ваш мозг таким образом, что могут вызвать беспокойство, это сделает ставки еще выше».

В исследовании, опубликованном в научном журнале Biological Research, Лоури работал с Сильваной Рендейру де Норонья (Sylvana Rendeiro de Noronha), из Федерального университета Ору-Прету (Sylvana Rendeiro de Noronha) в Бразилии.

В предыдущем исследовании команда учённых обнаружила, что у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров, состоящую в основном из насыщенных жиров, наблюдалось усиление нейровоспалений и тревожное поведение.

Хотя данные неоднозначны, некоторые исследования на людях также показали, что замена диеты с высоким содержанием жиров, сахара и ультраобработанных продуктов на более здоровую может уменьшить депрессию и тревогу.

Темная сторона серотонина

Чтобы лучше понять, что может быть движущей силой связи между тревогой по поводу жира и тревогой, команда Лоури разделила самцов крыс-подростков на две группы: половина получала стандартную диету с содержанием жира около 11% в течение девяти недель; остальные придерживались диеты с высоким содержанием жиров (45%), состоящей в основном из насыщенных жиров из продуктов животного происхождения.

На протяжении всего исследования ученые собирали образцы фекалий и оценивали микробиом животных или кишечные бактерии. Через девять недель животные прошли поведенческие тесты.

По сравнению с контрольной группой, животные, придерживавшаяся диеты с высоким содержанием жиров, неудивительно, набрала вес. Но животные также показали значительно меньшее разнообразие кишечных бактерий. В целом, большее бактериальное разнообразие связано с лучшим здоровьем, объяснил Лоури. Они также содержали гораздо больше бактерий категории Firmicutes и меньше бактерий Bacteroidetes. Более высокое соотношение Firmicutes и Bacteroidetes связано с типичной индустриальной диетой и ожирением.

В группе, придерживавшийся диеты с высоким содержанием жиров, также наблюдалась более высокая экспрессия трех генов (tph2, htr1a и slc6a4), участвующих в выработке и передаче сигналов нейромедиатора серотонина, особенно в определенной области ствола мозга, которая связана с стресс и тревога.

Хотя серотонин часто называют «химическим веществом мозга, обеспечивающим хорошее самочувствие», Лоури отмечает, что определенные подмножества серотониновых нейронов могут при активации вызывать у животных реакции, подобные тревоге. Примечательно, что повышенная экспрессия tph2 или триптофангидроксилазы в cDRD связана с расстройствами настроения и риском самоубийства у людей.

«Думать, что просто диета с высоким содержанием жиров может изменить экспрессию этих генов в мозге, просто невероятно», — добавляет Лоури. «У группы с высоким содержанием жиров, по сути, был молекулярный признак состояния повышенной тревожности в мозгу».

Первичная связь кишечника и мозга

Каким образом поврежденный кишечник может изменить химические вещества в головном мозге, остается неясным. Но Лоури подозревает, что нездоровый микробиом нарушает слизистую оболочку кишечника, позволяя бактериям проникать в кровообращение организма и связываться с мозгом через блуждающий нерв, путь от желудочно-кишечного тракта к мозгу.

«Если задуматься об эволюции человека, это имеет смысл», — объясняет Лоури. «Мы запрограммированы на то, чтобы действительно замечать вещи, которые вызывают у нас тошноту, чтобы мы могли избежать этих вещей в будущем».

Лоури подчеркивает, что не все жиры вредны и что полезные жиры, такие как те, которые содержатся в рыбе, оливковом масле, орехах и семенах, могут оказывать противовоспалительное действие и полезны для мозга.

Но его исследования на животных показывают, что воздействие диеты со сверхвысоким содержанием жиров, состоящей преимущественно из насыщенных жиров, особенно в молодом возрасте, может как усилить тревогу в краткосрочной перспективе, так и подготовить мозг к большей склонности к ней в будущем.

Его совет: ешьте как можно больше различных фруктов и овощей, добавляйте в свой рацион ферментированные продукты, чтобы поддерживать здоровый микробиом, и откажитесь от пиццы и картофеля фри. Кроме того, если у вас есть гамбургер, добавьте кусочек авокадо. Исследования показывают, что хорошие жиры могут противодействовать некоторым вредным.

Литература:
Sylvana I. S. Rendeiro de Noronha et al, High-fat diet, microbiome-gut-brain axis signaling, and anxiety-like behavior in male rats, Biological Research (2024). DOI: 10.1186/s40659-024-00505-1

Запись Ученые выяснили, как диета с высоким содержанием жиров может вызвать у вас беспокойство впервые появилась Medical Insider.