Русские посиделки: в Бийске прошло традиционное мероприятие «Осенний переполох»

Участники презентовали блинные блюда, приготовленные по необычным рецептам

В Бийске на базе Центра общественных объединений (бывший Дом учителя) состоялось традиционный «Осенний переполох».

Ежегодно тематика мероприятия меняется. На этот раз оно проходило под названием «Блинный двор». Неизменным осталось только одно: участники, как и обычно, демонстрировали свои кулинарные и творческие способности.

Наталья Рябинина, начальник управления по работе с населением Фото: Сергей Кулыгин, «БР»

— Один год наше мероприятие было посвящено урожаю огородов, другой — злаковым культурам. Тогда участники выбирали злаковые продукты и готовили из них различные блюда. В этот раз здесь все будет только о блинах. Участники готовили их из тыквы, печени, риса, кабачка и других разнообразных продуктов, — поделилась Наталья Рябинина, начальник управления по работе с населением.

«Осенний переполох» Фото: Сергей Кулыгин, «БР»

В мероприятии приняли участие представители городского совета ветеранов, приобского и восточного союза пенсионеров, а также ветераны здравоохранения и педагогического труда. Шесть команд  творчески презентовали свои блины перед зрителями и членами жюри. Так, например, команда «Кумушки» продемонстрировала свои кулинарные произведения в корзинах. 

Нина Епифанцева, председатель местного отделения союза пенсионеров России по городу Бийску Фото: Сергей Кулыгин, «БР»

— У нас есть очень хорошие хозяюшки, которые знают много рецептов. Ну, конечно, и без интернета не обошлось. Немного информации пришлось позаимствовать оттуда. Ведь в интернете все так красиво представлено. Все остальное придумано нашей фантазией. Например, «Маланьины кружева» получились у нас очень ажурными и пышными. «Матренины фантазии» мы сделали с разными начинками: «Банановый рай», «Тыквенно-фруктовый мусс», «Камчатские напевы» и «Грибная симфония», — поделилась Нина Епифанцева, председатель местного отделения союза пенсионеров России по городу Бийску.

«Осенний переполох» Фото: Сергей Кулыгин, «БР»

На мероприятии про блины пели песни, читали стихи, блины демонстрировали и ими угощали присутствующих гостей. Также участники рассказали гостям, откуда появилась поговорка «первый блин — комом». Обычно так говорят, когда пытаются подбодрить человека, у которого что-то не получается с первого раза. Однако для прошлых поколений она несла другое значение. 

Блины Фото: Сергей Кулыгин, «БР» На Руси блины считались обрядовым блюдом. Обычно их пекли, чтобы помянуть усопших. Первый блин всегда рвали руками и раскладывали на окно в кровле дома или относили на могилу. Позднее, уже в христианской традиции, его отдавали нуждающимся, съедали за упокой душ или помещали на полку в доме, где стояли иконы. В старину духов предков называли комами, отсюда и возникла поговорка. Полностью она звучала так: «Первый блин — комам, блин второй — знакомым, третий блин — дальней родне, а четвертый — мне». Блины Фото: Сергей Кулыгин, «БР»

Только один из творческих номеров каждой команды все-таки отличался от заявленной тематики. Свое особенное выступление-подарок ветераны посвятили юбилею города. 

«Осенний переполох» Фото: Сергей Кулыгин, «БР»

На первый взгляд может показаться, что блины обычные. Но на самом деле в них есть секрет. Каждая команда приготовила блюдо по необычному рецепту. Так например в блинах под названием «Дунькина радость с черной икрой» команда «Кумушки» не использовала черную икру, да и в основу теста входит необычных ингредиент. 

Блины Фото: Сергей Кулыгин, «БР»

Рецепт:

Для теста использовали: по одному стакану молока и безалкогольного напитка на основе хмеля, два-три стакана муки, одна чайная ложка меда, два яйца и полстакана растительного масла. 

Для начинки использовали: пять столовых ложек семян чиа, лист нори, вода и соевый соус. 

Блины Фото: Сергей Кулыгин, «БР»

Завершилось мероприятие подведением итогов и награждением команд. Одним словом, русские посиделки «Блинный двор» удались на славу.