Рецепт идеальных сырников раскрыт: поделилась подруга из деревни – домочадцы просят еще и еще
Подруга из деревни поделилась со мной простым способом, как готовить «правильные» сырники — пышные, нежные и без лишней муки. С тех пор делаю только так, а домашние каждый раз просят добавку. По этому рецепту сырники можно заранее сформировать, заморозить и потом быстро приготовить к завтраку. Источник: Дзен-канал «Кулинарный Микс».
Главное в этом рецепте — подобрать творог: лучше рассыпчатый, средней жирности, без лишней влаги, можно домашний, отжатый через марлю за ночь. В тесто кладут только желток, немного манки вместо части муки, щепотку соли, чуть подслащенную сахарную пудру и по желанию ванилин. Масса после смешивания должна постоять около 10 минут, затем из нее делают шарики, обваливают в муке, формируют высокие сырники примерно 4 см и убирают в морозилку на 5–7 минут.
Жарят такие сырники на топленом сливочном масле по 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, на небольшом огне. Чтобы они стали еще более пышными и сочными, их дополнительно ставят в духовку на 5–7 минут при 180 градусах. На 500 г творога нужно взять 1 желток, 2–3 ст. л. манки, щепотку соли, 1 ст. л. сахарной пудры, немного ванилина, муку для панировки и топленое масло для жарки.
Что еще стоит узнать:
- На моей кухне вся посуда блестит как новая: как мыть жирные сковородки без химии – ресторанный трюк
- В конце декабря эти знаки сорвут "джекпот удачи": кому повезет в работе и деньгах по гороскопу Глобы
- Подоконник больше не сквозит при любом минусе за окном: справился даже без опыта – подробный алгоритм
- Овнов ожидает прорыв в работе и отношениях, а для Скорпионов началось время действовать
- Достаю пуховик из стиральной машины как новый: опытные хозяйки стирают куртки дома без страха