Можно ли повторно кипятить воду в чайнике: ответ знает не каждая хозяйка — развеиваю главный миф о воде
В интернете часто можно встретить утверждение, что повторное кипячение воды делает её опасной для здоровья. Многие хозяйки, наслушавшись таких советов, старательно выливают остатки кипятка из чайника, чтобы каждый раз заливать свежую порцию. Но насколько это необходимо
Олег Архипов, автор канала про бытовые лайфхаки и повседневную жизнь, решил докопаться до истины и поделился своей историей.
«Как-то раз я вылил кипяченую воду из чайника и налил в него свежую порцию при соседе, который заглянул ко мне на огонек. Тот аж глаза округлил от удивления. По молодости он работал на водоканале и в таких вещах разбирается получше меня. "Хоть сколько раз кипяти воду, опасной для здоровья она не станет" — авторитетно заявил он. Тогда я задумался, а, может, и правда это всего лишь выдумка», — рассказывает блогер.
Что говорят учёные и специалисты
Оказалось, что страхи насчёт многократного кипячения — не более чем распространённый миф. Специалисты подтверждают: вода не теряет своих полезных свойств, даже если доводить её до кипения несколько раз подряд. Никакие вредные вещества, включая канцерогены, в ней не образуются. По составу и безопасности вода после второго или третьего кипячения ничем не отличается от той, что нагрели единожды.
Единственное, на что действительно влияет повторное кипячение — это вкусовые качества. Некоторые гурманы утверждают, что чай или кофе получаются менее насыщенными, если использовать перекипячённую воду. Поэтому для идеального вкуса лучше брать свежую. Но для здоровья это абсолютно безопасно.
Когда кипятить всё же не стоит
Из этого правила есть два исключения. Минеральную воду кипятить нельзя — при нагреве она теряет все полезные микроэлементы и утрачивает свои лечебные свойства. То же касается фильтрованной воды, специально обогащённой минеральными добавками: термическая обработка их полностью разрушает.
Как экономить без вреда для здоровья
Многие люди годами выливали остатки кипятка и тратили лишний газ, не подозревая, что в этом нет никакой необходимости. Чтобы избежать лишних расходов, достаточно просто наливать в чайник ровно столько воды, сколько планируете выпить за один раз. Тогда кипяток не будет оставаться, и вопрос повторного нагрева отпадёт сам собой.
Так что можете смело доливать воду в чайник и греть её повторно — ничего страшного не случится. Миф о вреде многократного кипячения окончательно развеян.