"Муж расцеловал мои руки, а дети стоят в очереди за добавкой": вкуснейший салат к новогодним праздникам

В преддверии новогодних праздников многие хозяйки задумываются об обновлении праздничного меню. Традиционная селедка под шубой давно стала классикой, но сегодня мы расскажем об её интересной вариации - салате "Лисья шубка", который покоряет сердца гурманов необычным сочетанием вкусов.

Главное отличие "Лисьей шубки" от классической версии - отсутствие свеклы и появление жареных грибов. Изюминкой блюда становится морковь, обжаренная особым способом, которая создает эффектное золотистое покрытие, напоминающее лисий мех.

Процесс приготовления

Подготовка основы
Картофель следует отварить в мундире около 25-30 минут, полностью остудить и натереть на крупной терке. Яйца варятся вкрутую 10 минут, после чего их нужно охладить и также натереть.

Приготовление "лисьего меха"
Морковь натирается на специальной терке для корейской моркови тонкой соломкой. Затем ее обжаривают на растительном масле до золотистого цвета, слегка приправляя солью и перцем. Важно после жарки выложить морковь на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Грибной компонент
Шампиньоны мелко нарезаются и обжариваются вместе с измельченным луком до появления румяной корочки. Солить грибы рекомендуется только после готовности, чтобы они получились хрустящими, а не "вареными".

Сборка салата

Салат собирается слоями в следующей последовательности:

• натертый картофель
• нарезанная кубиками сельдь
• слой майонеза
• натертые яйца
• слой майонеза
• жареные грибы с луком
• слой майонеза
• "лисья шуба" из жареной моркови

После сборки салат должен настояться в холодильнике минимум 2 часа.

А еще есть вариант данного рецепта от автора rutube-канала "Готовим с Юлей":