Врачи назвали самый вредный и даже опасный вид кофе: и это не "3 в 1"
Растворимый кофе и сладкие «3 в 1» давно считаются самыми вредными вариантами утреннего напитка, но, по словам диетологов, настоящий риск таится в том кофе, который мы привыкли считать самым современным — капсульном. Его главная угроза кроется не во вкусе и не в калориях, а в химии.
Врач-диетолог Елена Соломатина предупреждает: герметичная упаковка капсул может стать причиной накопления фурана — летучего соединения, которое появляется при обжарке зерен и при длительном хранении может накапливаться в опасной концентрации. В обычных зернах или молотом кофе фуран со временем испаряется, а из запечатанной капсулы он просто не выходит. Чем дольше упаковка лежит на полке, тем выше риск получить чашку с повышенным содержанием потенциально канцерогенных соединений.
Другой скрытый минус — состав. Чтобы снизить себестоимость, производители часто добавляют в капсулы не чистую арабику, а смесь с робустой, которая содержит до трёх раз больше кофеина. В результате стандартные 2–3 чашки из кофемашины могут дать настолько мощную дозу, что у человека появятся тревожность, головная боль, сердцебиение или бессонница.
При этом у экспертов нет цели напугать кофеманов. Как отмечает Соломатина, опасность возникает не от самого напитка, а от привычек. Кофе из капсул не вреднее любого другого, если соблюдать умеренность и выбирать свежие партии. Следите за сроком годности, покупайте проверенные марки и не превышайте 1–2 порций в день. Если чувствуете нервозность после чашки, стоит сократить количество или сменить сорт.
Капсульный кофе удобен, вкусен и не представляет угрозы, пока к нему относятся ответственно. Опасность начинается там, где кофе становится не утренним ритуалом, а круглосуточной привычкой.
Что еще стоит узнать:
- Забыли про курагу и изюм: ученые назвали суперсухофрукт, который их превосходит
- Километровая очередь в январский мороз: ярославцы штурмуют «Арену.2000» на концерт «Ленинграда»
- Медики обнаружили идеальный продукт для завтрака: забудьте про традиционные блюда – его польза превосходит все ожидания
- В Ярославскую область ворвутся снегопады
- Норковые шубы уходят в прошлое: какие головные уборы выбирают активисты экологии зимой