Рязанские гастробренды формируют маршруты для путешествий

Роспатент зарегистрировал сразу два новых географических указания из Рязанской области - сасовский чибрик (открытый пирожок с разными начинками, похожий на ватрушку) и сапожковскую глиняную игрушку. Но если гончарный промысел в регионе история известная и многогранная, то гастробренды появились здесь не так давно. Еще несколько лет назад местные рестораторы ориентировались в основном на европейскую кухню, и о каких-то аутентичных блюдах речи не было. Сейчас же в регионе существует несколько известных гастробрендов, а власти, выстраивая стратегию и тактику развития туризма, включают в "дорожные карты" гастрономическую составляющую.