В РФ предлагают ввести обязательную санэпидэкспертизу перед началом работы кафе

ИЗВЕСТИЯ / Эдуард Корниенко

В России предлагают вернуть в качестве обязательного условия для открытия общепита предварительную санэпидэкспертизу, сообщают 22 июля "Известия" со ссылкой на протокол совместного совещании общественного совета при Роспотребнадзоре и консультативного совета по защите прав потребителей, которое состоялось в конце июня.

Инициативу выдвинуло Всероссийское научно-практическое общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов.

"Мы уверены, что контроль за этой отраслью должен быть, в той или иной степени. Например, Роспотребнадзор должен перед открытием заведения удостовериться, что у кафе есть проточная вода, необходимый инвентарь и созданы условия для чистой работы", – сказал глава организации Александр Мельцер.

Как он пояснил, до 2009 года весь общепит на перед открытием проходил санитарно-эпидемиологическую проверку. Потом эту систему отменили, чтобы облегчить работу бизнеса в стране.

После отмены предварительной санэпидэкспертизы владельцы ресторанов и кафе должны были уведомлять Роспотребнадзор о начале своей работы. Далее регулятор заносил заведения в одноименный реестр и на его основе составлял расписание плановых проверок. Однако в 2022 году и на этот вид надзора ввели мораторий, после чего фактически любая деятельность общепита стала ненаказуемой, рассказал эксперт.

Ранее 18 июля сообщалось об изменениях в законе "О применении контрольно-кассовой техники", в соответствии с которым с марта 2025 года Роспотребнадзор будет оперативно получать от ФНС данные о новых игроках рынка общепита, пищевых производств и розничной торговли. Эта мера была введена для контроля индустрии после вспышки ботулизма в России из-за употребления готовой еды.