Сатай с арахисовым соусом

Ароматные, сочные, невероятно нежные и вкусные шашлычки из индюшачьего мяса можно приготовить по этому рецепту. Секрет вкусного шашлычка Сатай - в маринаде. К готовым шашлычкам принято подавать арахисовый соус.Ингредиенты:ОсновноеИндейка (2 шт, крыло индейки, плечевая часть) — 500 гДля маринадаКетчуп (томатный) — 2 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Масло кунжутное — 1 ст. л.

Чеснок (или сухой по вкусу) — 1 зуб.

Кумин (или зира) — 1 ч. л.

Перец черный (молотый)Для соусаАрахис — 1/3 стак.

Молоко кокосовое (от 50-100 мл или вода) — 50 мл

Соевый соус — 2 ст. л.

Чеснок (или 1 щеп. сухого) — 1 зуб.

Имбирь (по вкусу или 1 щеп. сухого)

Масло растительное (кунжутное или оливковое) — 1 ст. л.

Специи (кориандр или тмин) — 0.5 ч. л.Рецепт:1. Приготовим маринад для мяса. В миску выкладываем кетчуп или любой томатный соус. Добавляем соевый соус и кунжутное масло.2. Из специй используем молотый кумин или зиру и черный молотый перец. Соль не добавляем, так как соевый соус соленый. Добавим в маринад прессованный чеснок и перемешаем до однородности.3. Индейку промываем и просушиваем бумажным полотенцем.4. Выкладываем мясо в миску и тщательно перемешиваем с маринадом. Оставляем шашлычки мариноваться минимум на 30-60 минут.5. Пока маринуется мясо, приготовим арахисовый соус.6. Арахис обжариваем на сухой сковороде.7. И измельчаем до однородности или с небольшими крупинками.8. К арахису добавляем чеснок, имбирь, соевый соус, растительное масло, кокосовое молоко (или воду) и специи, такие как семена кориандра или тмин, перемешиваем и взбиваем. От себя, я добавила лимонный сок, 1 ст. л, это по желанию.9. Арахисовый соус готов!10. Промаринованную индейку нанизываем на шпажки.11. И обжариваем на углях в течение 20 минут, либо готовим в духовке или как у меня в электрошашлычнице.

Незабываем через каждые 5 минут, смазывать мясо маринадом.12. Готовые куриные шашлычки "Сатай" подаем с арахисовым соусом, овощами и свежей зеленью.Приятного аппетита!