Так устроен бизнес

Рост биржевых котировок на кофе до 2,7 доллара за фунт (0,45 кг) — за год они практически удвоились — подтолкнет вверх и розничные цены на популярный напиток, но прямого переноса подорожания не будет, сообщил aif.ru глава ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.«При росте стоимости сырья потребительские цены снижаться, разумеется, не будут, — говорит он. — Но и ждать пропорционального подорожания не стоит. Никто не знает когда, по каким ценам и на каких условиях производители закупали сырье. Кроме того, в себестоимости пачки кофе, помимо самих зерен, есть еще много других значимых составляющих. В кофейне же мы платим больше за сервис, чем за сам напиток.Прогнозировать точные потребительские цены на кофе до конца года сейчас было бы непрофессионально», — отметил эксперт.«Не могу называть конкретные цифры, но это будет нечто среднее между „чуть-чуть“ и „драматически“, — заключил Чантурия. — В любом случае те, кто привык пить кофе, смогут себе его позволить и дальше. За биржевыми ценами на зерна обычному человеку вообще следить довольно бессмысленно — они имеют очень опосредованное отношение к цифрам на ценниках в магазинах, так устроен этот бизнес».