Готовим освежающую закуску

Апельсиновое заливное с креветками – это освежающая и очень необычная закуска. Креветки придают блюду оригинальное сочетание вкусов и текстур. Вам понадобится: креветки тигровые – 500 г сок апельсиновый прямого отжима – 500 мл желатин – 1 уп. черри –  10 шт. огурец – 1 шт. лайм – 1 шт. острый перец – по желанию кинза […]

The post Готовим освежающую закуску first appeared on Степные вести.

Апельсиновое заливное с креветками – это освежающая и очень необычная закуска. Креветки придают блюду оригинальное сочетание вкусов и текстур.

Вам понадобится:

креветки тигровые – 500 г

сок апельсиновый прямого отжима – 500 мл

желатин – 1 уп.

черри –  10 шт.

огурец – 1 шт.

лайм – 1 шт.

острый перец – по желанию

кинза – несколько веточек

соль – по вкусу

1. Креветки заранее разморозьте в холодильнике или в ледяной воде прямо в упаковке. После разморозки очистите их от панцирей, удалите из каждой кишечную вену.

2. Вскипятите подсоленную воду в сотейнике, бланшируйте креветки в течение двух минут, а затем сразу выньте и дайте им полностью остыть. Несколько креветок оставьте целыми, а остальные мелко порежьте.

3. Овощечисткой срежьте с огурца несколько длинных слайсов – их мы будем использовать для украшения, а оставшуюся часть нарежьте мелкими кубиками. Черри нарежьте половинками. От стручка острого перца отрежьте несколько колечек. Все овощи и креветки полейте соком лайма, чуть-чуть посолите.

4. Апельсиновый сок вылейте в сотейник, добавьте желатин и размешайте. Не доводя до кипения, нагревайте сок, пока желатин полностью не растворится.

5. В порционные стаканчики выложите нарезанные креветки и овощи, залейте апельсиновым соком и украсьте целыми креветками.

6. Уберите заливное в холодильник на три часа. Перед подачей украсьте его ломтиками огурца и кинзой.

Фото: сайт m.sport-express.ru

The post Готовим освежающую закуску first appeared on Степные вести.