Готовим домашнее мороженое с ягодами 

Мороженое на основе рикотты получается немного «творожным» на вкус, ему очень подходят топпинги из свежих ягод и орешков. Поделимся рецептом, как порадовать домочадцев. 
Вам понадобится:

желтки куриные яиц – 4 шт.

сыр мягкий Рикотта – 360 г

сахар тростниковый – 60 г

клубника свежая –200 г

мята – 2 веточки

голубика – 125 г

орехи кедровые – 30 г 

1. Белки отделите от желтков, белки сохраните – из них можно потом сделать щербет. 

2. Желтки взбейте с сахаром при помощи миксера, взбивайте до полного растворения сахара.

3. Добавьте рикотту, взбейте все вместе в крем.

4. Переложите смесь в контейнер и уберите в морозилку примерно на восемь часов. Такое мороженое получится более твердым, чем магазинное. Для того, чтобы сделать более мягкое мороженое, можно использовать мороженицу либо взбить смесь еще раз после трех часов в морозилке, а затем снова заморозить.

5. Ягоды помойте. Клубнику нарежьте кусочками, листики мяты порвите руками, перемешайте. Голубику смешайте с кедровыми орехами. Подавайте мороженое со свежими ягодами, при желании можно добавить немного финикового сиропа.

Фото: сайт goodfon.ru

The post Готовим домашнее мороженое с ягодами  first appeared on Степные вести.