Готовим пирог, который выглядит как ресторанная выпечка

Осень – пора яблочных урожаев. Яблоки являются не только источником полезных микроэлементов, но и одними из наиболее доступных ингредиентов для выпечки. Поделимся рецептом домашнего пирога – галеты.

Вам понадобится:

мука пшеничная цельнозерновая – 250 г

масло сливочное – 125 г

сахар тростниковый нерафинированный – 1 ст. л.

смесь пряностей для чая и кофе – 1 ст. л.

вода – 3 ст. л.

яблоки – 3 шт.

карамель мягкая классическая – по вкусу

соль – 1 ч. л.

сок половины лимон

аяйцо – 1 шт.

1. В чашу блендера всыпьте просеянную муку, сахар и соль. Подмороженное масло нарубите кубиками и добавьте в блендер. Пробейте смесь до грубой крошки. Добавьте три столовые ложки охлажденной в морозильнике воды и еще раз смешайте блендером. Переложите смесь в миску и скатайте в шар. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Добавьте сок лимона и смесь пряностей. Хорошенько перемешайте.

3. Тесто раскатайте в круглый пласт. На противень положите лист пергамента и перенесите тесто с помощью скалки. Выложите дольки яблок, отступая от края теста на пять сантиметров.

4. Заверните и защипните края теста, смажьте их яйцом. На яблоки выложите несколько кусочков сливочного масла. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

5. На готовую галету добавьте карамель по вкусу, пока она еще горячая.

Фото: Shutterstock.com

The post Готовим пирог, который выглядит как ресторанная выпечка first appeared on Степные вести.