В Калмыкии рассказали о сроках хранения новогодних блюд

Жителям Калмыкии рассказали, сколько можно хранить в холодильнике блюда после праздничного застолья (при температуре +2 … +6 °C).

1. Салат «Оливье» без заправки — 24 часа, а после добавления майонеза — не более 12  часов. 

2. «Селедка под шубой» — от 18 до 24 часов. Рыбный компонент ускоряет порчу, лучше готовить порционно.

3. Холодец, заливное — 48 часов. Желатин замедляет размножение микробов, но не останавливает его.

4. Жареное или запеченное мясо (свинина, говядина, курица) — 48 часов. Храните в герметичном контейнере, на третий день риск бактериального роста резко возрастает.

5. Буженина, копчености — 72 часа. Соль и специи продлевают срок, но не гарантируют безопасность после трех дней.

6. Рыбные закуски (слабосоленая рыба, роллы) — 24 часа. 

7. Сырная нарезка — 48 часов. Заверните в пергамент или фольгу — полиэтилен ускоряет появление плесени.

8. Выпечка с кремом — 24 часа. Заварной, сливочный, творожный крем — благоприятная среда для микробов.

Фото: Минздрав Калмыкии

The post В Калмыкии рассказали о сроках хранения новогодних блюд first appeared on Степные вести.