Врач-гастроэнтеролог Логинов советует отказаться от мяса и вяленой рыбы в жару

Доктор дал совет, какие продукты не стоит есть в жару.

Жара – идеальные условия для стремительного размножения бактерий. При этом некоторые из них могут представлять смертельную опасность. От каких продуктов лучше отказаться, чтобы сберечь здоровье, рассказал гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Владимир Логинов.

В первую очередь врач призвал отказаться от мяса и морепродуктов. При неправильном хранении и приготовлении они могут быть заражены кишечной палочкой и сальмонеллой. А если технологии были нарушены при приготовлении консервов, копчении и вялении, в продукции развивается бактерия, вызывающая ботулизм.

Не менее опасны яйца, молочная продукция и сыры. Яйца опасны из-за сальмонеллы,а  на их скорлупе может размножаться кампилобактер.

Салаты, сэндвичи и другие готовые к употреблению продукты, особенно с майонезом или другими соусами, быстро портятся на жаре, поэтому их нужно либо сразу съедать, либо выбрасывать,

- цитирует слова Владимира Логинова lenta.ru.

Все продукты – даже консервы – доктор порекомендовал хранить в холодильнике. Овощи, фрукты обязательно мыть, а любые готовые блюда держать вне холодильника не более двух часов. Если же возникли симптомы отравления, следует немедленно обращаться к врачу.