Рыбный паштет с "сюрпризом": Роскачество обнаружило опасные бактерии и подмену рыбы в известных марках
В рыбном паштете "Путина" нашли опасные бактерии, а в продукции других известных марок – подмену рыбы на более дешёвую. Производители поспешили оправдаться.
Роскачество проверило 16 торговых марок рыбных риетов по 89 показателям безопасности. И результаты не порадовали. В рыбном паштете "Путина" обнаружили опасные бактерии, а в других известных марках – подмену рыбы на более дешёвую.
Уточняется, что рыбном паштете "Путина" были найдены презумптивные бактерии Bacillus cereus. Это грамположительные спорообразующие бактерии, сапрофиты, которые большую часть жизни проводят в почве.
Поскольку B. cereus - условно-патогенный возбудитель, то он может вызвать симптомы пищевой токсикоинфекции у людей с ослабленной иммунной системой,
- говорится в сообщении Роскачества.
Кроме того, в риетах из горбуши и кеты "Лента" обнаружено превышение по количеству микроорганизмов. Причиной может быть несоблюдение режима пастеризации или нарушение условий хранения.
Помимо этого, эксперты выявили подмену рыбы в продукции таких марок, как "Балтийский берег", "Авача", "О’Кей", "Ашан", "Лунское море", "Вкусвилл" (риеты из горбуши и кеты), "Самокат", "Из лавки" и "Мирамар". Часть производителей заменили треску на более дешевый минтай, а другие вместо форели и кеты положили горбушу или добавили ее дополнительно - также для удешевления. А в риетах "Меридиан" и "Путина" обнаружили незаявленные в составе ингредиенты - крахмал и сахар.
Представители брендов "Мирамар", "Ашан" и "О’Кей" ("Меридиан") свалили ответственность на изготовителя рыбного фарша, и заявили, что были предприняты меры по контролю качества. В свою очередь производитель риетов торговых марок "Вкусвилл", "Самокат" и "Из лавки" ("Русское море") направил план корректирующих мероприятий по факту проведения внепланового заседания группы безопасности. Производитель риетов "Авача" ("Виктория") скорректировал маркировку на упаковке. А Производитель "Лунское море" сообщил о проведении на производстве валидации сырья поставщика, используемого при изготовлении продукции.