Учёные рассказали, почему следует заменить сливочное масло растительным

Исследование, проведённое немецким Институтом исследований в области питания, позволило оценить, как замена сливочного масла растительным может влиять на здоровье человека.

В ходе эксперимента одна группа участников придерживалась диеты, которая содержала насыщенные жиры животных, а вторая – диеты, богатой ненасыщенными растительными жирами. Об этом пишет издание «МедЗдрав.инфо» со ссылкой на итоги исследования, опубликованные в научном журнале Nature Medicine.

Оказалось, что у участников из второй группы был высокий многолипидный индекс, который отражал здоровый профиль липидов в крови.

Как считают учёные, данное исследование показывает: замена сливочного масла, которое состоит из насыщенных животных жиров, растительным (например, оливковым) может улучшить содержание жира в крови, уменьшить вероятность риска сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.

Ранее нижегородский учёных Алексей Москалев рассказал о опасности сахарозаменителей.