Сколько стоит праздничный стол?

В среднем по России

По сложившейся традиции, набор продуктов для новогоднего стола ближе к праздникам заметно дорожает по сравнению с прошлым годом. Но на сколько? По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), которые приводят РИА Новости, эта цифра будет равна 13,5%, а праздничный стол обойдется примерно в 9,1 тыс. рублей.
Новогодняя корзина (рассчитана на семью из четверых человек) включает 2 килограмма курицы, 500 граммов картофеля, чеснок, овощные нарезки (по 600 граммов помидоров и огурцов, 300 граммов зелени), закуски (800 граммов разных солений, 400 граммов сыра, по 300 граммов мясокопченостей, вареной и сырокопченой колбасы), бутерброды с икрой и шпротами, салаты (оливье и селедка под шубой). В набор также входят фрукты (по килограмму апельсинов, мандаринов, винограда, яблок и 300 граммов лимонов) и 800-граммовый торт. Из напитков – бутылка игристого и столового вина, коньяк, минеральная вода, а также сок и чай.
Чуть оптимистичней выкладка получилась у ассоциации крупнейших производителей «Руспродсоюз», на данные которой ссылаются «Известия». Стоимость набора основных продуктов для скромного новогоднего стола составила чуть более 8,1 тыс. рублей, что на 11,4% выше, чем годом ранее. В расчет были включены 19 наименований: салаты, нарезки колбас и сыров, мандарины, конфеты, шампанское…
По информации «Руспродсоюз», больше всего подорожало сливочное масло – на 31%, а это около 1 тыс. рублей за килограмм. Дорогими стали блюда с сырокопченой колбасой (1,2 тыс. руб./кг) и рыбой лососевых пород (1,2 тыс. руб./кг). В список товаров с высокой ценой вошли шоколадные конфеты (чуть больше 900 руб./кг), а также сыры (840 руб./кг). А вот цена на мясо птицы снизилась на 7%, до 214 рублей за килограмм. Дешевле всего в новогоднем меню будут стоить овощи, зеленый горошек, куриные яйца и соки.

Индекс оливье

По данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), чтобы сэкономить, продукты стоит приобретать в крупных торговых сетях – там они стоят дешевле, чем в магазинах шаговой доступности. В периоды повышенного спроса розница и производители проводят промоакции, предлагая востребованные товары со скидками. За год цены на продукты, необходимые для праздничного стола, в супермаркетах подросли в пределах годовой продовольственной инфляции, в среднем лишь на уровне 9–10%.
По данным АКОРТ, продукты для оливье (а это картофель, соленые огурцы, яйца, вареная колбаса, консервированный горошек, лук, морковь и майонез) в торговых сетях за год подорожали лишь на 2,35%. А значит, набор для приготовления популярного новогоднего салата на четыре персоны должен обойтись в 356 рублей.
Тот же набор продуктов для оливье в магазине у дома, по информации Росстата, будет стоить уже 588 рублей – почти на 65% выше, чем в сетевом ретейле. Среди ингредиентов сильнее всего за год в мелкой рознице подорожали картофель, репчатый лук и консервированный горошек, выше уровня инфляции выросли цены на морковь и майонез. Практически не изменилась стоимость маринованных огурцов, в то время как цены на куриные яйца и вареную колбасу снизились.

В конечном итоге

Новогодний стол орловцам обойдется в среднем в 8000–10 000 рублей – во столько же, сколько в целом по России (при расчете аналитики учли цены продуктов к праздничному ужину на семью из четырех человек). В разрезе нашего региона отдельно можно упомянуть лишь красную икру. Ее стоимость к концу года значительно выросла по стране, а в Орловской области особенно – свыше 9000 рублей за килограмм.
Однако стоит уточнить, что эта статистика весьма условна. Ориентироваться на нее трудно по разным причинам. Продовольственная инфляция, скачки курса доллара, предновогодний ажиотаж – все это влияет на цены в магазинах, поэтому стоимость товаров может сильно разниться. Обычно жизнь показывает, что цифры статистики – это нижний порог трат на праздники.
Как бы там ни было, каждый выберет для себя самый приемлемый вариант встречи Нового года из возможных.