Суд приостановил работу бара Doski из-за грубых нарушений санитарных норм
Ленинский районный суд Санкт-Петербурга приостановил деятельности бара Doski на 20 суток из-за многочисленных нарушений.
Специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» провели проверку и выявили пять случаев острой кишечной инфекции среди посетителей заведения. Как показало санитарно-эпидемиологическое расследование, организация общественного питания ООО «Гастролига» допустила ряд серьезных нарушений санитарно-эпидемиологических норм.
В баре отсутствовала должная организация технологических процессов. Не было разделения на цеха, что привело к смешению потоков сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и использованной посуды. Предприятие также использовало непереработанное сырье, сообщили в Объединенной пресс-службе судов Петербурга.
Особую тревогу вызвало использование в приготовлении пищи необработанного яйца, а также несоблюдение правил дезинфекции и маркировки разделочного инвентаря. Проверка также выявила использование необработанных яиц в приготовлении пищи, нарушение правил дезинфекции и маркировки разделочного инвентаря. В помещениях специалисты обнаружили тараканов и мух, а уборка с дезинфекцией проводилась нерегулярно.
Накануне в своих социальных сетях руководство бара Doski сообщило, что заведение будет закрыто «на ремонт» до 18 августа.