Еда в этой европейской стране настолько хороша, что ей присвоен собственный статус ЮНЕСКО: вот любимые блюда русских туристов

Италия, известная своими живописными пейзажами, богатой историей и, конечно же, восхитительной кухней, получила еще одно престижное признание. Кулинарные традиции этой европейской страны удостоены статуса культурного наследия ЮНЕСКО, что стало важным событием не только для итальянцев, но и для всего мирового сообщества.

«Еда в этой стране настолько хороша, что заслужила собственный статус ЮНЕСКО», – отмечают эксперты.

Для гурманов со всего мира это является дополнительным стимулом включить Италию в список обязательных для посещения мест. От классической деревенской пиццы до изысканных блюд из пасты, итальянская кухня славится своим разнообразием и аутентичностью. Статус ЮНЕСКО – это первая награда, присужденная кухне как таковой, что подчеркивает ее уникальную ценность и вклад в мировую культуру.

Неаполь, считающийся колыбелью пиццы, Болонья, славящаяся своими мясными деликатесами, Генуя, родина песто, Флоренция, где, по легенде, появилось джелато, Милан, подаривший миру ризотто и Кампари, Рим, известный своей карбонарой, и Тревизо, где был изобретен тирамису – лишь малая часть гастрономических сокровищ Италии.

Признание ЮНЕСКО обусловлено не только уникальными продуктами и способами их приготовления, но и глубокими итальянскими традициями и чувством общности, которые они формируют. Именно эти ценности сыграли ключевую роль в присвоении кухне статуса культурного наследия.

Команда ЮНЕСКО отметила «использование сырья и традиционных методов приготовления пищи», а также способность итальянской кухни объединять людей, передавая рецепты из поколения в поколение.

«Это коллективная деятельность, которая подчеркивает близость с едой, уважение к ингредиентам и совместные моменты за столом, – говорится в заявлении ЮНЕСКО. – Эта практика основана на рецептах, направленных на сокращение отходов, и передаче вкусов, навыков и воспоминаний из поколения в поколение. Это средство связи с семьей и сообществом, будь то дома, в школах или на фестивалях, церемониях и общественных собраниях».

Премьер-министр Италии Джорджия Мелони подчеркнула: «Мы первые в мире, кто получил это признание, которое чтит то, кто мы есть и нашу идентичность. Для нас, итальянцев, кухня – это больше, чем просто еда или набор рецептов. Это гораздо больше: это культура, традиции, труд и богатство».

Ранее итальянская кухня неоднократно признавалась одной из лучших в мире. В прошлом году Неаполь, Милан и Болонья вошли в тройку лучших городов мира для гурманов. Шесть из десяти лучших городов в этом рейтинге – итальянские направления, что еще раз подтверждает высокий статус итальянской гастрономии.

Турпром рассказывает: Самые популярные у русских туристов блюда в Италии

Италия – это страна, где каждый регион имеет свои уникальные кулинарные традиции и блюда. Однако есть несколько позиций, которые пользуются особой популярностью у российских туристов и являются обязательными для дегустации во время поездки в эту прекрасную страну. Турпром представляет свой список самых любимых и востребованных блюд итальянской кухни среди российских путешественников.

1. Пицца (Pizza)

Пицца – это, пожалуй, самое известное и любимое итальянское блюдо во всем мире. В Италии существует множество разновидностей пиццы, но наиболее популярной считается неаполитанская пицца (Pizza Napoletana), которая готовится в дровяной печи и отличается тонким тестом и сочными ингредиентами. Русские туристы часто заказывают классические варианты, такие как «Маргарита» (Margherita), «Пепперони» (Pepperoni) или «Четыре сыра» (Quattro Formaggi), а также пробуют местные вариации с морепродуктами, грибами или овощами.

2. Паста (Pasta)

Паста – еще одно культовое итальянское блюдо, которое представлено в огромном разнообразии форм, размеров и соусов. Российские туристы предпочитают классические виды пасты, такие как спагетти (Spaghetti), пенне (Penne), феттуччине (Fettuccine) и равиоли (Ravioli). Самыми популярными соусами являются «Болоньезе» (Bolognese), приготовленный на основе мясного рагу, «Карбонара» (Carbonara), с беконом, яйцами и сыром, «Песто» (Pesto), с базиликом, кедровыми орехами и чесноком, и «Маринара» (Marinara), с томатами, чесноком и травами.

3. Ризотто (Risotto)

Ризотто – это традиционное итальянское блюдо из риса, приготовленное с бульоном, вином и различными ингредиентами. Русские туристы часто заказывают ризотто с грибами (Risotto ai Funghi), с морепродуктами (Risotto ai Frutti di Mare) или с шафраном (Risotto alla Milanese). Ризотто – это нежное и кремовое блюдо, которое прекрасно сочетается с итальянскими винами.

4. Лазанья (Lasagna)

Лазанья – это слоеное блюдо из пасты, мяса, соуса бешамель и сыра. Лазанья «Болоньезе» (Lasagna Bolognese) – один из самых популярных вариантов, который готовится с мясным рагу, соусом бешамель и сыром пармезан. Лазанья – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина.

5. Тирамису (Tiramisu)

Тирамису – это знаменитый итальянский десерт, приготовленный из печенья савоярди, пропитанного кофе, крема маскарпоне, яиц и сахара, посыпанный какао-порошком. Тирамису – это нежный и ароматный десерт, который является прекрасным завершением трапезы.

6. Джелато (Gelato)

Джелато – это итальянское мороженое, которое отличается от обычного мороженого более низкой жирностью и более насыщенным вкусом. Русские туристы любят пробовать различные вкусы джелато, такие как шоколад, ваниль, фисташка, клубника и лимон. Джелато – это идеальный десерт для жаркого летнего дня.

7. Аранчини (Arancini)

Аранчини – это сицилийские рисовые шарики, обжаренные во фритюре. Аранчини обычно начиняют мясом, сыром или овощами. Аранчини – это популярная уличная еда, которую можно купить в любом городе Сицилии.

8. Брускетта (Bruschetta)

Брускетта – это итальянская закуска, представляющая собой поджаренный хлеб, натертый чесноком и политый оливковым маслом. Брускетту обычно подают с томатами, базиликом, моцареллой или другими ингредиентами. Брускетта – это простая и вкусная закуска, которая идеально подходит для аперитива.

9. Прошутто (Prosciutto)

Прошутто – это итальянская сыровяленая ветчина, которая отличается нежным вкусом и ароматом. Прошутто обычно подают в качестве закуски, вместе с дыней или инжиром, а также используют для приготовления пиццы, пасты и других блюд.

10. Капрезе (Caprese)

Капрезе – это итальянский салат, приготовленный из помидоров, моцареллы и базилика, политый оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Капрезе – это легкий и освежающий салат, который идеально подходит для летнего обеда.

Турпром надеется, что этот список поможет вам сориентироваться в разнообразии итальянской кухни и выбрать самые вкусные и интересные блюда для дегустации во время вашей поездки в Италию. Buon appetito.