Самые необычные напитков из разных регионов России
В России полезные и питательные напитки готовили задолго до того, как смузи и молочные коктейли стали популярными. Ниже самые интересные из них! За ваше здоровье!
1. Сосновый лимонад
Как следует из названия, этот лимонад пахнет лесом и сосновыми шишками. Он готовится из свежих побегов хвои или сосновых шишек. При желании в отвар из шишек можно добавить лимонный или другой цитрусовый сок. Напиток прекрасно утоляет жажду в жаркий день и укрепляет иммунную систему. Его можно попробовать в регионах, где растут хвойные леса, например, в Ярославской области или Пермском крае.
2. Сурица
Это напиток из цветущих трав, семян или злаков, настоянный на медовой воде. «Сурица» была известна славянам еще в языческие времена. Сейчас древний рецепт возродился в Воронежской области. Его легко приготовить дома. Для этого наполните трехлитровый кувшин на треть травами (тимьян, ромашка, иван-чай, мята), добавьте 15-минутный отвар из сырого овса (600 г) и меда (150 г). Накройте кувшин марлей и оставьте в теплом месте на два дня. Остудите готовый напиток перед подачей.
3. Чай Болотова
Вы можете попробовать этот травяной отвар для здоровья и долголетия в Тульской области. Там, в селе Дворяниново, находится музей-усадьба ботаника Андрея Болотова. В его рецепте чая используются равные части травы букица, листьев шалфея и цветков ромашки. Этот травяной чай особенно хорош с местным тульским имбирным пряником.
4. Чай «Бода» или «Нанай»
Коренные народы Амурской области, в частности нанайцы, проживающие на российском Дальнем Востоке, на протяжении многих веков готовят «боду» — напиток из злаков. Для него подходят просо, рис, жемчужное просо или даже бобы. Нанайцы добавляют в приготовленный бульон икру кеты и растительное масло. Они утверждают, что «бода» помогает быстро оправиться от отравления или похмелья.
5. Арса
Этот бурятский напиток способен утолить как жажду, так и голод. Раньше его готовили во время полевых работ. Согласно рецепту, молоко кипятят до образования густой творожной массы, затем добавляют воду (иногда мясной бульон), потом муку и просо, и кипятят еще полчаса. В результате получается молочный напиток с хлебным вкусом.
6. Поза
Это слабоалкогольный напиток на основе сахарной свеклы. В Мордовии он был церемониальным напитком — его подавали на свадьбах, похоронах и других важных мероприятиях. Готовится он следующим образом: сахарную свеклу тушат в духовке, затем добавляют ржаную муку, воду, сахар и солод, и напиток продолжают тушиться. После приготовления получается свекольный квас.