Массовое заражение ботулизмом в России

Ботулотоксин - один из самых сильных биологических ядов. Попадая в организм человека, он поражает центральную нервную систему. Появляется сухость во рту, тошнота, рвота, слабость, ноги становятся «ватными», ухудшается зрение.

-Заболевают ботулизмом, потому что употребляют продукты питания, которые заражены ботулотоксином. Как правило, это продукты домашней консервации - овощные консервы, грибы соленые и маринованные, домашняя колбаса, омуль, рыба копченая, соленая домашнего приготовления,-отметила Елена Сильченко, Заместитель главврача ГБУЗ "Республиканская клиническая инфекционная больница"

При заражении нельзя терять ни минуты. Позднее обращение за медицинской помощью приводит к летальному исходу.

В Бурятии риск заражения ботулизмом высок. А всё из-за рыбы, которую люди покупают «с рук» сомнительных лиц. Госинспекторы Рыбоохраны активно борются с незаконной добычей рыбы. С начала года они изъяли более тонны водных биоресурсов и выписали штрафы на 1 млн 400 тысяч рублей.

-На Байкале выставлены круглосуточные посты Рыбоохраны. Они будут работать до окончания нерестового периода. Для примера, 2 июля проведен рейд по охране нагульного омуля в поселке Энхалук. В ходе рейда установлен гражданин, у которого изъято 129 штук омуля. Ущерб составил более 400 тысяч рублей. По данному факту проводится проверка по возбуждению уголовного дела,-поделился Алексей Волков, Начальник отдела государственного контроля, охраны водных биологических ресурсов и среды их обитания

Несмотря на то, что за последний год в республике не выявлены случаи заболевания ботулизмом, для профилактики всё же важно помнить о правилах безопасности.

-Необходимо исключить приобретение свежей или готовой к употреблению рыбы в неустановленных местах торговли, у частных лиц, с автомашин. При покупке рыбы и рыбной продукции нужно обязательно обращать внимание на наличие сопроводительных документов, подтверждающих безопасность и прослеживаемость, маркировку с информацией о дате изготовления, условиях и сроках годности. Также в целях профилактики ботулизма напоминаем, что не стоит консервировать продукты с признаками порчи или гнили; нарушать общепринятую технологию приготовления, уменьшать количество соли, уксуса; сокращать время тепловой обработки; употреблять в пищу консервы из вздувшихся банок,-рассказала Юлия Фетисова, пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Бурятии

]